Salmón con salsa de queso manchego

El salmón es un pescado que me encanta, además es muy saludable por su alto contenido en proteínas y ácidos grasos omega-3.

Si eres de los que te gusta este pescado y el queso, prueba esta receta.

Te dejo el enlace para que lo puedas preparar de forma guiada Salmón salsa queso manchego cookidoo

Ingredientes para 4 raciones

• 200 g de queso manchego semicurado, en trozos
• 250 g de cebolla en cuartos
• 40 g de aceite de oliva
• 500 g de patatas cortadas en rodajas
• 250 g de vino blanco
• 1 manojo de espárragos verdes (sin la parte leñosa)
• 4 lomos de salmón fresco sin piel ni espinas, salpimentados
• 100 g de nata (35% de grasa)
• eneldo fresco o seco para espolvorear

Preparación

1. Pon el queso en el vaso y ralla 10 seg/vel 10. Retira del vaso y reserva.
2. Pon en el vaso la cebolla y el aceite. Trocea 4 seg/vel 4 y sofríe 8 min/120°C/vel 1. Mientras tanto, coloca las patatas en el cestillo.
3. Añade el vino, introduce el cestillo con las patatas y programa 10 min/Varoma/vel 1. Mientras tanto, coloca los espárragos en el recipiente Varoma y el salmón en la bandeja Varoma. Tapa y reserva.
4. Sitúa el Varoma en su posición y programe 10 min/Varoma/vel 1. Retira el Varoma y, con la muesca de la espátula, extrae el cestillo.
5. Añade al vaso el queso rallado y la nata y programe 3 min/100°C/vel 6. Mientras tanto, coloca las patatas y los espárragos en una fuente y pon encima el salmón.
6. Riega con la salsa del vaso, espolvorea con el eneldo y sirva.

Sugerencias

Si no te gustan los espárragos los puedes sustituir por cualquier otra verdura.