Crema de acelgas

Una rica crema de acelgas con una textura muy fina para que los más peques de la casa se las puedan comer y le aporten las vitaminas que necesitan. La puedes preparar de forma guiada Crema acelgas cookidoo

Ingredientes para 6 raciones

• 40 g de aceite de oliva virgen extra
• 100 g de cebolla
• 200 g de patata cortada en trozos
• 500 g de agua
• 1000 g de acelgas troceadas
• 1 cucharadita de sal
• 2 pellizcos de nuez moscada molida
• 125 g de yogur natural

Preparación

1. Pon en el vaso 40 g de aceite y la cebolla. Trocea 4 seg/vel 4.
2. Con la espátula, baja la cebolla hacia el fondo del vaso y sofríe 7 min/120°C/vel 1.
3. Añade las patatas y rehoga 2 min/120°C/vel 1.
4. Agrega el agua, sitúa el recipiente Varoma en su posición con las acelgas y tápalo. Programa 10 min/Varoma/vel 1.
5. Retira el Varoma y añade las acelgas al vaso, junto con la sal y la nuez moscada y programa 15 min/100°C/vel 1. Espera unos minutos a que baje la temperatura y tritura 30 seg/vel 5-10 progresivamente.
6. Incorpora el yogur y mezcla 10 seg/vel 2.

Sugerencias

Puedes decorar el plato con piñones crudos o dorados en una sartén y añadir un chorrito de aceite.