Época de hacer ricas cremas por la noche, aquí os dejo una.

Tienes esta receta disponible de forma guiada en cookidoo Crema calabacín y aguacate cookidoo

Ingredientes

• 100 g de puerro, sólo la parte blanca


• 50 g de cebolla


• 2 dientes de ajo


• 50 g de aceite de oliva virgen extra y un poco más para servir


• 500 g de calabacín con piel cortado en trozos


• 600 g de caldo de verduras


• 2 aguacates pelados, sin hueso (aprox. 400 g)


• 1 yogur natural desnatado


• 1 cucharadita de sal


• 1 pellizco de pimienta molida


• 20 g de queso en lascas para decorar

Preparación

1. Pon en el vaso el puerro, la cebolla, el ajo y el aceite. Trocea 4 seg/vel 4 y sofríe 6 min/120°C/vel 1.


2. Añade el calabacín y rehoga 2 min/120°C/vel 1.


3. Agrega el caldo y programa 20 min/100°C/vel 1.


4. Incorpora los aguacates (reserve 3- 4 trozos para decorar el plato), el yogur, la sal y la pimienta. Tritura 1 min/vel 10. Sirve la crema en platos hondos con las lascas de queso, los trocitos de aguacate y un chorrito de aceite.