Patatas y verduras gratinadas

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Ingredientes para 4 raciones

150 g de zanahoria en trozos

2 dientes de ajo

30 g de aceite de oliva

400 g de puerro en rodajas finitas

2 cucharaditas de sal

1 pellizco de pimienta molida

140 g de agua

450 g de patatas en trozos

1 pellizco de nuez moscada molida

150 g de nata

50 g de mayonesa

Preparación

Precalienta el horno a 200°C.

Pon en el vaso la zanahoria, los ajos y el aceite y programa 5 seg/vel 5 .

Añade el puerro, 1 cucharadita de sal y la pimienta y programa 10 min/120°C/vel 1. Retira del vaso y reserva.

Pon en el vaso el agua, las patatas y 1 cucharadita de sal y programa 15 min/100°C/giro inverso/vel cuchara.

Añade la nuez moscada, la nata y las verduras reservadas y mezcla 5 seg/vel 3. Vierte en una fuente de horno y cubre con la mayonesa.

Hornea durante 15 minutos a 200°C o hasta que la superficie esté dorada. Sirve inmediatamente.

Puedes sustituir la nata de cocinar por nata vegetal, al igual que la mayonesa que también puede ser vegana.