Mi nombre es Sonia,vivo en Ibiza, me encanta cocinar con Thermomix® y compartir mis recetas con mis clientes, así como realizar Talleres y ayudarlos siempre que me necesiten. Thermomix® me ha permitido descubrir recetas, perfeccionar texturas y crecer profesionalmente. Este será mi espacio para compartir con vosotros.
Desde aquí estaré encantada de atender a todas las personas que tengáis alguna duda o curiosidad tanto por conocer Thermomix® como por querer sacarle más partido.
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¿Sabes cómo hacer para que la mayonesa no se corte?
- Debes poner siempre en el cubilete un poco de agua (como la mitad, más o menos) para que pese más y deje pasar el aceite.
- Además, puedes meter dentro del vaso el cestillo. Éste, impedirá que la mayonesa suba hacia arriba de las paredes y se disperse. Además, al tener ranuras deja pasar el aceite.
Pero...y si se te corta?? Aquí no se tira nada, sigue leyendo!
-Saca del vaso a un bol toda la mayonesa cortada, rebañando bien con la espátula.
-Pon en el vaso 2cucharadas de agua y programa 2min/37°/vel.cuchara
-A continuación pon tu Thermomix® a vel.4 y, ve añadiendo la mayonesa cortada que habíamos reservado por el bocal (con el cubilete puesto) poco a poco y con cuidado.
Obtendrás de esta manera una mayonesa perfectamente emulsionada.
Si te gusta la receta y la quieres en tu Thermomix® expórtala a Cookidoo® siguiendo estos pasos:
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