Galletas de queso, tomate y parmesano, con Thermomix

GALLETAS DE QUESO, TOMATE SECO Y ORÉGANO

Ingredientes

• 50 g de tomates secos o en aceite

• 80 g de queso parmesano a trozos

• 120 g de mantequilla a temperatura ambiente

• 200 g de harina de trigo

• 1 cucharadita de levadura química

• 1 cucharadita de orégano seco

• ½ cucharadita de sal

Preparación

1. Remojar en agua tibia los tomates durante media hora, escurrirlos y echar al vaso. Si son en aceite, escurrirlos y echar al vaso.

2. Añadir el queso y rallar 10 seg/vel 8.

3. Incorporar la mantequilla, la harina, la levadura y la sal y mezclar 15 seg/vel 6. Luego amasar 1 min.

4. Estirar la masa entre dos papeles de horno hasta que tenga un grosor de unos 3 mm aproximadamente y dejarla reposar 15 minutos en la nevera para que se endurezca un poco.

5. Precalentamos el horno a 130ºC

6. Con un cortapastas o un cuchillo, cortarlas con la forma deseada y colocar en una bandeja con papel de hornear, que meteremos en el horno calentado a 160 grados con calor arriba y abajo.

7. Hornear las galletas unos 30 minutos o hasta que estén doradas .

8. Cuando estén hechas, sacarlas del horno, dejar enfriar y comer o guardar en un recipiente hermético.