Migas de pan, con Thermomix

®Anda que no gustan en casa las migas! Mi abuela las hacía mucho y nosotros la secuestrábamos para que viniese a hacerlas a casa. Ahora las hace mi madre, pero casi siempre de harina y como llevan tanto trabajo, las hace muy pocas veces. El otro día, buscando por internet, encontré un video donde dice como hacer las de pan en thermomix. Yo he adaptado, con ayuda del vídeo y cambiando algunas cantidades y a TM5. Salieron buenísimas. Se pueden acompañar de lo que uno quiera, nosotros solemos hacerlo de panceta, chistorra, tomate en rodajas, sardinas... Pues nada, manos a la obra! INGREDIENTES •600 g de pan del día anterior (yo he usado 2 barras de las de mercadona) •100g de agua •sal •100g de aceite •4-5 ajos con un corte en el medio •Panceta y chistorra troceada (opcional) •Arenques, tomate en gajos, granada... para acompañar PREPARACIÓN - Cortamos el pan en rodajas de unos 3 dedos. Echamos 6 ó 7 trozos en el vaso y damos 5 ó 6 golpes de turbo hasta que quede el pan bien troceado. - Ponemos el pan en una fuente grande y rociamos con el agua ayudándonos con los dedos. Salamos y removemos con las manos para que se empape todo el pan. - Vertemos el aceite en el vaso y calentamos 5 min/120°C/giro inverso/vel cuchara. Pasado el tiempo, añadimos los ajos y sofreímos 5 min/120°C/giro inverso/vel cuchara. - Añadimos el pan (no nos cabrá todo de una vez, echamos hasta arriba del todo, sin apretar) y programamos 25 min/120°C/giro inverso/vel cuchara. Removemos unas cuantas veces durante la cocción y vamos echando el pan que no haya entrado anteriormente. - Mientras se hacen las migas, en una sartén, sofreímos la panceta junto a la chistorra. Troceamos el tomate, limpiamos los arenques y desgranamos la granada. - Cuando acabe el tiempo, comprobamos que están listas las migas, de no ser así, removemos y programamos 5 minutos más. Vertemos en la sartén junto a la carne y removemos. Servimos acompañadas del tomate, arenques, granada, etc Se pueden acompañar con melón, uvas, pepino...