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Thermomix® Mallorca

M ANTONIA MARTINEZ BLANCO

Me llamo Mª Antonia Martinez Blanco y desde dos mil cuatro soy agente comercial de vorwerk thermomix, mi telefono es el 606686120, vivo en Alcúdia y me encanta la cocina. Aqui iré subiendo las nuevas recetas que voy experimentando, y tambien las que hago en mis talleres de cocina para clientes. Durante los dieciséis años que hace que trabajo en Thermomix, he aprendido muchas cosas sobre el manejo y funciones de nuestro fabuloso robot de cocina que sirve para muchisimas recetas. Os animo a seguirme por las RRSS

El roscón de reyes más tierno que hayas probado!!

5 de enero de 2022

Tiempo de preparación:

00:12:00

Ración para:

8 personas

5 de enero de 2022

Categorías:

Masas, panes y repostería

Os recomiendo que probéis este roscón, está delicioso, y al dia siguiente sigue estando tierno y rico. Después de hacer muchas pruebas me quedo con este,atentos a los tips que os dejo más abajo para que os salga un roscón perfecto,ya sabéis que todo es importante con las masas.

Si quieres leer todos los tips para un roscón perfecto, los puedes leer aqui http://www.mariaantoniamartinez.com/index.php/component/k2/item/1611-roscon-de-reyes-super-tierno-y-esponjoso

Ingredientes

Piel de un limón y de una naranja rallados

150gr de leche

35gr de ron, moscatel o cointreau

1 huevo mediano

20gr de agua de azahar

95 gr de aceite

130 gr de azúcar (yo pongo 50gr de azúcar invertido y el resto azúcar)

25gr de levadura fresca de panadería

620gr harina de fuerza (yo mezclo 320gr de harina fuerza gallo y 300gr marca harimsa en eroski las dos)

Un poquito de sal

15gr de aceite para el final del amasado

Para decorar: almendras fileteadas, azúcar perlado, fruta confitada al gusto o calabazate de colores

Para pintar la masa; un huevo, un chorrito de leche y un chorrito de glucosa (de esa manera va a quedar con un color precioso al hornearlo)

Utensilios Thermomix

Bol porcelana grande con tapa

Pasos de la receta

Paso

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