Ingredientes

•400 g de almejas frescas

•4 dientes de ajo

•50 g de aceite de oliva

•2 - 3 pellizcos de hebras de azafrán

•400 g de sepia limpia, en trozos (aprox. 2 cm)

•2 cucharaditas de pulpa de pimiento choricero

•50 g de tomate triturado en conserva

•750 g de caldo de pescado

•1 pellizco de sal

•500 g de mejillones frescos limpios

•6 gambones frescos

•350 g de fideos de fideuá

Preparación

1.Ponga las almejas en un bol con abundante agua y sal. Reserve.

2.Ponga en el vaso el ajo y el aceite. Pique 3 seg/vel 7 y sofría 5 min/120°C/vel 1.

3.Incorpore las hebras de azafrán y rehogue 1 min/120°C/vel 1.

4.Añada la sepia y rehogue 5 min/120°C//vel .

5.Agregue la pulpa de pimiento y el tomate triturado y sofría 5 min/120°C//vel .

6.Incorpore el caldo y la sal. Sitúe el recipiente Varoma en su posición y ponga los mejillones y las almejas (aclaradas y escurridas). Coloque la bandeja Varoma con los gambones. Tape el Varoma y programe 20 min/Varoma//vel . Retire el Varoma.

7.Añada al vaso los fideos y programe 7 min/100°C//vel . Vierta el contenido del vaso en una fuente y coloque encima los mejillones, las almejas y los gambones. Deje reposar unos minutos y sirva.