LUBINAS DE RACIÓN EN PAPILLOTE

Ingredientes

• 100 g de tomate maduro, pelado y en trozos

• 2 ramitas de perejil fresco

• 1 diente de ajo

• 2 pellizcos de pimienta molida

• 1 cucharadita de sal

• 10 aceitunas verdes sin hueso

o bien 10 aceitunas negras sin hueso

• 1 cucharada de aceite de oliva

• 2 lubinas enteras (de 300 g) sin escamas y sin vísceras

• 500 g de agua

• 400 g de verduras variadas en trozos (brócoli, zanahoria, judías verdes, etc.)

Preparación

1. Ponga los trozos de tomate en un bol y reserve.

2. Ponga en el vaso el perejil, el ajo, la pimienta y la sal y pique 3 seg/vel 7. Vierta en el bol sobre los trozos de tomate, añada las aceitunas, riegue con el aceite y mezcle.

3. Coloque cada lubina sobre una lámina de papel de hornear de 30x40 cm. Reparta la mezcla en el interior de la panza de las lubinas. Forme los papillotes y colóquelos en el recipiente Varoma. Tape y reserve.

4. Ponga el agua en el vaso. Introduzca el cestillo con las verduras, sitúe el Varoma en su posición y programe 25 min/Varoma/vel 1. Abra el Varoma hacia el lado opuesto a usted y, con cuidado de no quemarse, transfiera los papillotes a los platos (puede dejar o retirar el papel). Sirva inmediatamente acompañadas de las verduras.