Volver a CATALINA BALLESTER GOST

Thermomix® Mallorca

CATALINA BALLESTER GOST

Hola, Soy Cati Ballester, comercial de la Delegación de Palma de Mallorca. Llevo trabajando en thermomix desde el año 2010. Nací en Sa POBLA , donde aprendí la cocina mallorquina de la mano de mi madre , recetas de toda la vida que he adaptado a thermomix.

Es un placer compartir con todos vosotros las recetas que preparo en los talleres y clases de cocina a los que asisten mis clientes de forma gratuita.

Cada miércoles a las 11:05 h en Sa Pobla Radio 107.5FM cocinamos 3 recetas de temporada que tambien publico en este blog.

Soy colaboradora habitual de diversos programas de IB3 TV , y muchas de las recetas que comparto incluyen el paso a paso en video.

Me gusta compartir mi pasion por la cocina, hacerla fácil y creativa. Soy fan del buen gusto y de la decoración en la gastronomía.

Deseo que las recetas que encontréis en esta sección del blog os gusten tanto como a mi.

COCA TOVADA XXL de ALBARICOQUES

24 de junio de 2024

Tiempo de preparación:

02:00:00

Ración para:

20 personas

24 de junio de 2024

Categorías:

Postres y dulces

Si hay una coca tovada que me apasione sin lugar a dudas es esta versión , un bizcocho súper suave , esponjoso como una nube , con un aroma irresistible os lo puedo asegurar . Y en casa como solemos ser muchos hago mi versión XXL , así todos pueden disfrutarla .

Es importante tener todos los ingredientes antes de empezar a prepararla y también el molde , yo utilizo una bandeja grande de acero inoxidable de casi todo el tamaño del Horno , y alta de los lados .

Suelo untarla con unas gotas de aceite y le pongo una hoja de papel de hornear que le sobre salga, así a la hora de desmoldar no se queda pegada y va divinamente .

Otro factor que hay que tener en cuenta son los dos levados de la masa , no debemos tener prisa, esta no es una coca rápida , pero vale la pena esperar ….el resultado es extraordinario .Estoy segura que también será una coca de tus preferidas una vez que la hayas provado . Ya me contarás , que la disfrutes !

Si te gusta esta receta, te agradeceré hagas clic en el corazón VERDE ? que encontrarás justo a la foto de la portada .

Así, se que tipo de contenidos te gustan y me animas a seguir publicando

¡Gracias!

Hay que respetar los dos levados de la masa . Y debe prepararse el mismo dia que tengamos que degustarla .
Y vigilar el Horno , el tema de coción es muy importante .

Ingredientes

450g de patata cocida

6 huevos enteros

200g de manteca de Cerdo

400g de azúcar

50g de levadura fresca

50g de aceite

50g de agua

10 Albaricoques . Los partimos por la mitad y quitamos el hueso .

Azúcar para espolvorear los albaricoques

Azúcar glass , para espolvorear la coca

1 hoja de papel para hornear

650g de harina de fuerza

Pasos de la receta

Paso

EXPORTAR LA RECETA A TU COOKIDOO®

Copia la URL de la receta y pulsa en "Exportar receta" para exportarla a Cookidoo®. A continuación, en la página de Cookidoo® deberás dar al botón "+" y después pegar la URL.