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Thermomix® Mallorca

CATALINA BALLESTER GOST

Hola, Soy Cati Ballester, comercial de la Delegación de Palma de Mallorca. Llevo trabajando en thermomix desde el año 2010. Nací en Sa POBLA , donde aprendí la cocina mallorquina de la mano de mi madre , recetas de toda la vida que he adaptado a thermomix.

Es un placer compartir con todos vosotros las recetas que preparo en los talleres y clases de cocina a los que asisten mis clientes de forma gratuita.

Cada miércoles a las 11:05 h en Sa Pobla Radio 107.5FM cocinamos 3 recetas de temporada que tambien publico en este blog.

Soy colaboradora habitual de diversos programas de IB3 TV , y muchas de las recetas que comparto incluyen el paso a paso en video.

Me gusta compartir mi pasion por la cocina, hacerla fácil y creativa. Soy fan del buen gusto y de la decoración en la gastronomía.

Deseo que las recetas que encontréis en esta sección del blog os gusten tanto como a mi.

QUICHÉ DE DÁTILES CON BEICON

31 de marzo de 2025

Tiempo de preparación:

01:00:00

Ración para:

20 personas

31 de marzo de 2025

Categorías:

Aperitivos, entrantes y tapas

Hoy os traigo una Quiché que me trae muy buenos recuerdos . Fue una de mis primeras recetas que aprendí a elaborar en mi juventud recién casada , la quiché normal de toda la vida , pero en mi tiempo cuando había una celebración se solía dar de aperitivo unos dátiles con beicon, y un día pensé , y si mezclara dátiles , beicon con un buen queso italiano con la nata , puede que salga una riquísima combinación . Y así lo hice ! ¿ Y cual fue mi sorpresa ? Que ha todos les encantó , y a mi la primera , me enamoré de mi versión ,que llevo más de 40 años preparando . Y hoy buscando entre mis recetas del blog he visto que no la tenía publicada , y he dicho , vamos allá . No puedo dejar a mis seguidores y clientes sin esta estupenda receta .

Si se quiere preparar con un molde más pequeño podemos dividir los ingredientes a la mitad .

Ingredientes

100g de queso Padamo cortado en trozos (Queso italiano)

300g de harina normal y algo más para espolvorear

150g de mantequilla

1 cucharadita de sal

100g de agua

150g de dátiles sin hueso

230g de beicón cortado a trozos

4 huevos

700g de Nata

1 cucharadita de sal

2 pellizcos de pimienta negra

Orégano seco , una cucharadita de postre opcional

Pasos de la receta

Step <p>Ponemos los trozos de queso en el vaso y rallamos programando 10 segundos a velocidad 8. Retiramos del vaso y reservamos en un bol . </p> illustration

Paso

Step <p>Precaliente el horno a 180ºC. Engrase con mantequilla el molde y espolvoreé con harina . Molde de quiché desmontable de 30cm de diámetro . </p> illustration

Paso

Step <p>Ponga en el vaso la harina , la mantequilla , la sal y el agua . Mezcle 20 segundos a velocidad 4 . Retire la masa del vaso y haga una bola con ella . </p><p>Con un rodillo , extienda la masa sobre una encimera ligeramente espolvoreada con harina . Forre con la masa extendida el molde de quiché preparado , Pinche el fondo varías veces con un tenedor para evitar que se formen burbujas de aire y reserve . </p> illustration

Paso

Step <p>Encima de la masa , esparza los trocitos de beicón , y luego a continuación , ponemos los dátiles sin las semillas partidos por la mitad . Reservamos </p> illustration

Paso

Step <p>Ponga en el vaso los huevos , la nata , la sal y la pimienta negra y mezcle 30segundos velocidad 4 . Reparta la mitad del queso reservado sobre la masa y cubra con la mezcla de huevo y luego encima vuelva a poner el queso restante . </p> illustration

Paso

Step <p>Horneé durante 25 minutos a 180ºC , con ventilador turbo . Luego programó 10 minutos más con calor abajo y encima si está doradita la tapo con un trozo de papel de aluminio. </p><p><br></p> illustration

Paso

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