TARTAR DE PALITOS DE CANGREJO, LANGOSTINOS Y AGUACATE

Este tartar lo hice el otro día de aperitivo, para una cena que preparé en casa . Os puedo decir que me sorprendió por su rapidez , y lo rico que estaba . Ningúno de los invitados se resistio a no probarlo más de una vez . Os lo aconsejo !

Lo único que no puse fuerón las nueces , Ya que por la alegia que tengo a los frutos secos , tuve que prescindir de ellos.

Pero esto es lo bueno que Tiene cuando cocinamos en casa , y es que podemos adaptar las recetas a nuestros gustos o necesidades . Y thermomix nos ayuda en que todos los platos se hagan de una manera fácil y rápida !!

Aquí os dejo la receta :

INGREDIENTES

60 g de Nueces

200g de PALITOS de cangrejo

16 Langostinos cocidos y pelados

100g de mayonesa

150 -200 g de AGUACATE maduro en trozos y unas láminas para decorar .

15 g de Zumo de limón

50g de cebolleta

7 gotas de Tabasco

1 Pellizco al gusto de sal

1 Pellizco de Pimienta molida

Pimienta Rosa en grano para decorar ( Como yo no tenía espolvore con una mezcla de pimientas recien molidas.)

ACCESORIO : Aro de emplatar

PREPARACIÓN

1- Ponga las nueces en el vaso y trocee 6 seg/ vel 4 . Retire en un bol y Reserve .

2- Ponga en el vaso los PALITOS de cangrejo y 10 langostinos cocidos . Trocee 5 segundos /velocidad 4 . Añada la mayonesa , mezcle con la espátula y Reserve en otro bol .

3- Ponga en el vaso el AGUACATE , el Zumo de limón , la cebolleta , el tabasco , la sal , y la Pimienta . Trocee 4 seg. /vel 5 .

Utilice un aro de emplatar y vaya alternando las capas : primero la mezcla de PALITOS de cangrejo y langostinos , después las nueces , y por último la mezcla de AGUACATE . Decore con los 6 langostinos y las láminas de AGUACATE , como se vé en la foto con unos corta pastas pequeños hice un CORAZÓN y una ESTRELLA con una lámina de AGUACATE , y por último lo serví espolvoreado de las pimientas recién molidas, ó si se prefiere espolvoreado con granos de Pimienta Rosa .

Nota : Se puede servir como entrante , en aros de un tamaño individual , y con un poco de ensalada . Ó como en mi caso que lo emplaté en un aró más grande , acompañado de unas tostas de Pan, para aperitivo .

Deseo que os guste !

Que lo disfruteís !!

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