Un Entrante afrodisíaco , por el aguacate , las gambas ...., y fácil de preparar . 

INGREDIENTES 

200g de gambas cocidas y peladas . ( Peso nego ) 

1 diente de ajo 

150g de queso quark 

1 cucharada de puerro fresco .picado . 

Pimienta blanca molida . 

70 g de crema de leche con 35%de grasa . 

100g de salmón ahumado en lonjas cortado a trozos 

2 aguacates peladas Sin semilla 

1 limón ( La ralladura de la cascara y el Jugo ) 

4 gotas de tabasco. 

PREPARACIÓN 

1-Reserve gambas para decorar y reparta el resto en 6 vasos pequeños . 

2- Ponga el ajo en el vaso y trocee 3 segundos , velocidad 7 . Con la espátula , baje el ajo hacia el fondo del vaso. 

3- Agregue el queso , la mitad del puerro , la Pimienta y la crema de leche y mezcle 5 segundos , velocidad 3. Cubra las gambas de los vasos con esta crema y Ponga encima los trozos de salmón ahumado . 

4- Ponga en el vaso el aguacate , el Jugo de limón y el tabasco . Triture 5 segundos , velocidad 5. Vuelque en los vasos sobre el salmón . Decore con las gambas reservadas y espolvoree con el resto del puerro y un poco de ralladura de cascara de limón . Reserve en la nevera hasta el momento de servir . 

Bon profit ! 

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