LECHE MERENGADA. BATIDO O SORBETE ?

#Postres y dulces 09 julio 2021

No hay verano Sin un buén sorbete de leche merengada


¿Que te apetece más , un batido o un sorbete ? 


Tu elijes y Thermomix® teló prepara por tí .


En casa es un clásico en verano , a los niños les encanta , bueno y a los no tan niños por supuesto !!


INGREDIENTES



  • 1 litro de leche , la que tú prefieras , normal  ,  Avena …

  • 2 Claras de huevo .

  • 150 g de Azúcar o edulcorante al gusto o nada , como se prefiera . 

  • La piel de un limón 

  • 2 Palos de canela 

  • Canela en polvo 


PREPARACIÓN



  1. Ponemos el azúcar en el vaso y pulverizamos durante 30 segundos ,velocidad 5-10.

  2. Añadimos la piel del limón y pulverizamos de nuevo 30 segundos , velocidad5-10. 

  3. Si no vamos a utilizar azúcar empezamos en el punto 3. Colocamos el cestillo en el vaso , echamos la leche , los palos de canela y la piel de un limón y programamos 15 minutos, 100ºC , velocidad 3. 

  4. Retiramos el vaso y dejamos que enfrie la leche . Cuando este fria quitamos el cestillo con la canela ( y la piel de limón si no hemos utilizado azúcar ) 

  5. Una vez fria le añadimos las claras de huevo y mezclamos 15 segundos a velocidad 4. Así Ya tenemos preparado el batido . Lo ponemos en una botella o en una jarra y guardamos en el frigorífico . 

  6. Si por el contrario queremos un SORBETE :

  7. Lo ponemos en cubiteras o en un recipiente y llevamos al congelador . 

  8. Antes de servir ponemos los cubitos en el vaso del Thermomix® y trituramos 30 segundos a velocidad 5 y 1 minuto y medio a velocidad 10. 

  9. Servimos en copas espolvoreado con canela en polvo . 


A disfrutar !! 


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