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Thermomix® Mallorca

CATALINA BALLESTER GOST

Hola, Soy Cati Ballester, comercial de la Delegación de Palma de Mallorca. Llevo trabajando en thermomix desde el año 2010. Nací en Sa POBLA , donde aprendí la cocina mallorquina de la mano de mi madre , recetas de toda la vida que he adaptado a thermomix.

Es un placer compartir con todos vosotros las recetas que preparo en los talleres y clases de cocina a los que asisten mis clientes de forma gratuita.

Cada miércoles a las 11:05 h en Sa Pobla Radio 107.5FM cocinamos 3 recetas de temporada que tambien publico en este blog.

Soy colaboradora habitual de diversos programas de IB3 TV , y muchas de las recetas que comparto incluyen el paso a paso en video.

Me gusta compartir mi pasion por la cocina, hacerla fácil y creativa. Soy fan del buen gusto y de la decoración en la gastronomía.

Deseo que las recetas que encontréis en esta sección del blog os gusten tanto como a mi.

TIRAMISÚ

25 de febrero de 2018

Tiempo de preparación:

No disponible

Ración para:

1 personas

25 de febrero de 2018

Categorías:

Postres y dulces

Hace unos días preparé Tiramisú en vasitos individuales , os puedo asegurar que es una manera muy cómoda y vistosa de servir el Tiramisú . De esta manera Tiene Muchísimas ventajas ,y una de ellas es que a la hora de servir es mucho más rápido , y no hay que trocearlo y las porciones son exactas .

INGREDIENTES

300g de café .

100g de Ron , ó de amaretto. ( Aunque yo al no tener ron en casa ni amarretto por la alergia a los frutos secos , le puse vino dulce oloroso , tipo jerez , salió riquísimo )

500g de queso Mascarone frio .

200g de nata liquida fria .

6 yemas de huevo

200g de azúcar

1 cucharadita de azúcar a vainillado

3 claras de huevo

1cucharada de azúcar

1 Pellizco de sal

20 Bizcochos de solet illa

cacao puro en polvo para espolvorear .

PREPARACIÓN

1-En primer lugar haremos el café , dejamos enfriar y añada el Licor .

2-Coloque la Mariposa en las cuchillas e Incorpore el queso mascarpone y la nata . Programe velocidad 3 y 1/2 Sin programar tiempo hasta que este montado . Vuelque la crema en un recipiente grande y reserve en el frigorífico .

3-Sin lavar el vaso , vuelva a colocar la Mariposa en las cuchillas , vierta las yemas junto con el azúcar y el azúcar vainillado . Programe 6 minutos , 80º, velocidad3 y 1/2. Retire a otro recipiente y deje enfriar .

4- Lave y seque muy bien el vaso y la Mariposa. Vuelva a colocar la Mariposa en las cuchillas, incorpore las claras, el azúcar y la sal y programe 3 minutos , 50º, velocidad 3 y 1/2.

5-Mientras , mezcla la crema de mascarpone y nata con las yemas. Por último, añada las claras ya montadas y mezcle con movimientos envolventes, hasta obtener una crema homogénea .

MONTAJE

Puede Hacer un Tiramisú grande o presentarlo en vasitos , o copas individuales .

En el recipiente elegido disponga una capa de bizcochos humedecidos en el café con el Licor . Ex Tienda la mitad de la crema y espolvoree con cacao en polvo , ayudandose de un colador de malla fina . Coloque otra capa de bizcochos hunedecidos , el resto de la crema y termine espolvoreado con cacao .

Reserve en el frigorífico hasta el momento de servir .

A disfrutarlo !!

Si quieres solicitar una DEMOSTRACIÓN del Nuevo TM6 y quieres que sea yo la comercial que te atienda , déjame tus datos en el apartado de TE LLAMÓ GRATIS . Así en breve me pondré en contacto contigo . GRACIAS

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