RECETA DE VERANO : RAPE , AMEJAS , GAMBAS Y UNA COPITA DE VERMOUTH.

Estamos en pleno verano y altas temperaturas en toda España , no da ganas estar mucho tiempo en la cocina , y menos delante de los fogones .

Los que tenemos la suerte de poder disfrutar de un thermomix estamos salvados , je je , y no tenemos que renunciar a poder comer bien , sin largos tiempos en la cocina , y lo mejor de todo , el tiempo de cocción lo podemos dedicar a bañarnos en la piscina , o ha realizar alguna otra actividad , aunque sea leer un libro delante de un ventilador , o en la terraza tomando el fresco .

Hoy os traigo un plato rico rico , con unos medallones de rape envueltos en unas finas láminas de calabacín , unas gambitas , almejas y acompañados de unos espárragos , y todo envuelto en un fumet de gamba y vermut , irresistible !! Y lo mejor de todo es que en 30 minutos lo tendremos todo preparado y listo para comer . ¿Que os parece la idea ? Seguro que lo vais a repetir más de una vez ….

Una cena con amigos , con la familia , para celebración ….o cada vez que nos apetezca , porque no ?

Pues aqui os dejo el listado de ingredientes y el paso a paso como yo la he realizado

Aquí poniendo un buen vermouth , me gusta poner buenos ingredientes a los platos , así seguro que saldrán buenísimos !

Aquí con todo el pescado colocado ,

El plato terminado y a punto de servir !

Os aseguro que ha salido riquísimo , deseo que lo pongáis en práctica y ya me contaréis !!

Feliz verano !!