Bizcocho de zanahoria SIN LECHE .

Hola buenos días !

Esta mañana para el desayuno nos hemos dado un capricho , un bizcocho de zanahoria , suave , esponjoso , dulce ..... que se funde en boca .

Y para todos los que queraís prepararlo aquí os dejo mi receta , esta preparada sin leche , sin mantequilla , y sin ningún producto lacteo . Asi es apto para los alergicos a las proteinas de la leche

INGREDIENTES

400g de zanahorias peladas y cortadas a trozos .

100g de zumo de naranja natural .

100g de aceite de oliva suave .

4 huevos medianos

230g de azúcar

1 cucharada de azúcar vainilla casero .

300g de harina de fuerza .

1 sobre de levadura química apto sin trazas de leche , yo he utilizado el del mercadona , pero también el de la marca El canario es apto .

PREPARACIÓN

1.Ponemos los trozos de zanahoria en el vaso y troceamos 15 segundos velocidad 5 . Bajamos los restos de las paredes con la ayuda de la espátula y volvemos a triturar 10 segundos a velocidad 5 .

2. Añadimos los huevos con el azúcar y batimos 30 segundos velocidad 4 .

3. Ahora vertemos el aceite y el zumo de naranja , el azúcar vainillado , y volvemos a mezclar 5 segundos velocidad 4 .

4. Aquí ponemos la harina y el sobre de levadura , y mezclamos 20 segundos velocidad 4 .

5. Mientras tanto , con un molde de tamaño de 23 cm redondo , yo he utilizado el de thermomix , que me encanta , y tanto me sirve para utilizar en el horno como dentro del recipiente varoma .

Untamos el molde con una gota de aceite con la ayuda de un trozo de papel de cocina , y luego lo espolvoreamos de harina . Así el bizcocho no se nos pegará a las paredes y será muchísimo mas fácil el desmoldarlo .

Precalentamos el horno a 180°

y horneamos el bizcocho unos 30 minutos . Siempre digo que hay que vigilar ya que no todos los hornos son iguales , con un palillo comprobaremos el punto de cocción , nos tiene que salir limpio .

Una vez lo sacamos del horno , dejamos enfriar unos 10 minutos , y luego lo casamos del molde .

Con precaución pasaremos una espátula o un cuchillo no cortante por alrededor del bizcocho para que se despegue fácil de las paredes y así nos aseguramos que al desmoldarlo no se queda enganchado .

Este bizcocho esta delicioso para un desayuno , a media tarde , y a cualquier hora del día , os lo puedo asegurar . A mi nieto le encanta .

Buen provecho !

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