BUÑUELOS DE LAS VÁRGENES . BUNYOLS DE LAS VERGES .

Bunyols de les Verges: tradición, memoria y sabor.

Cada octubre, Mallorca se llena del aroma inconfundible de los buñuelos recién fritos, crujientes por fuera y tiernos por dentro. Son los bunyols de les verges, protagonistas de una festividad que mezcla historia, leyenda y dulzura. Recuerdo con cariño cómo mi madre me llevaba a comprar buñuelos a una señora que los freía en una cochera, con un barreño de masa y un caldero de aceite caliente. Aquellos buñuelos, con su característico agujero en el centro, eran un manjar que marcaba la temporada.

Este domingo, decidí rendir homenaje a esa tradición preparando en casa la receta del Horno de Sant Francesc de Inca. Con ayuda del Thermomix, la masa se vuelve fácil de elaborar, y el resultado fue espectacular: buñuelos dorados, crujientes por fuera , suaves por dentro y absolutamente deliciosos. En esta entrada comparto la receta paso a paso, para que tú también puedas disfrutar de esta joya gastronómica mallorquina. Porque aunque la Nit de les Verges ya no se celebra como antes, el sabor de los buñuelos sigue siendo una forma de honrar nuestras raíces y regalar cariño a quienes más queremos.