Primero pondremos en el vaso las patatas hervidas , que estén tibias , y luego añadimos los huevos y los 25g de levadura fresca de panadería , y mezclamos 30 segundos velocidad 5 . 

Tiene que quedar una masa bien triturada . 

Añadimos la harina y mezclamos 30 segundos velocidad 6. 

Ponemos toda la pasta en un bol grande y esperamos a que doble su volumen . 

Mientras tanto , cojemos un bol y le echamos agua con sal y reservamos . Será para mojarnos las manos . 

En una sartén honda pondremos bastante aceite para ir friendo los buñuelos . Yo me ayudo de un palillo de madera , de los de comida china , para cuando están dentro del aceite terminar de hacer el agujero con más precisión o terminar de darle más forma . Y con una espumadera para ayudar a sacarlos del aceite . 

Con una mano cogemos un trozo de pasta y con la otra mano , con el pulgar hacer el agujero de la masa y lo echamos a la sartén 

y con la ayuda del palillo los vamos girando , hasta que tengan el color dorado característico . 

Los sacamos con la ayuda de la espumadera , y los pondremos en un bol , con unas servilletas de cocina para que absorban el aceite sobrante . 

Acompañados con un poco de azúcar están deliciosos , y lo típico es beber una copita de vino dulce tipo moscatel , y así brindamos , pero molts d’anys !