MONA DE PASCUA,con BIZCOCHO DE ZANAHORÁA FÁCIL .

Faltán pocos días para las fiestas de Pascua , y no quiero dejarme Sin publicar una Tarta fácil , divertida y buenísima . Lo Tiene todo . Y para celebrar y preparar nuestra mona de Pascua es una muy buena opción .

Pues ve tomando nota y empezaremos por los ingredientes :

• 350g de zanahorias peladas y a trozos
• 200g de azúcar
• 1 manzana
• 3 huevos grandes .
• 100g de Zumo de Naranja
• 100g de aceite suave de oliva
• 200g de harina normal
• 1 sobre de levadura tipo Canario .
• Para el frosting :
• Queso tipo philadelphia muy frio250g
• Queso mascarpone muy frio 250g
• azúcar glas 100g
• DECORACIÓN : huevos de chocolate , o de colores , plumas , caramelos ....
• MOLDE de unos 22cm de diametro .

PREPARACIÓN

1. Ponemos las zanahorias en el vaso , y troceamos 10 segundos a velocidad 5 .
2. Luego añadimos la manzana , el azúcar y los huevos y batimos 3 minutos / temperatura 37ª/ velocidad 5.
3. Añadimos el aceite , el Zumo de naranja , y mezclamos 8 segundos velocidad 4.
4. Incorporamos la harina , la levadura y la pizca de sal , mezclamos 15 segundos velocidad 3 y medio .
5. Encendemos el Horno a 180ºc .
6. Vierta la mezcla en el molde . Que habremos untado con unas gotas de aceite , y espolvoreado de harina . Hornee durante 30 a 35 minutos , depende de cada Horno . Antes de sacar el bizcocho del Horno , con una brocheta de madera aconsejo que se pinche y veremos si sale limpia .
7. Dejar enfriar unos minutos . Luego con cuidado lo desmoldamos y dejamos enfriar del todo encima de una rejilla.
8. Mientras tanto vamos a preparar el frosting :
9. En primer lugar con el vaso bien seco , pondremos el azúcar y pulverizaremos 30 segundos velocidad 10. Este paso aconsejo hacerlo con antelación para que el vaso este frio a la hora de elaborar el frosting.
10. Luego añadimos la Mariposa , el queso , la mantequilla y mezclamos 15 segundos a velocidad 3 y medio ó 4 ., hasta que este bien integrado .
11. Luego lo ponemos en una manga pastelera , y con una boquilla para poder dar formas al frosting . Si esta un poco blando , aconsejo ponerlo en el frigorífico hasta que este un poco más consistente .
12. Partimos por la mitad el Bizcocho , antes de separar la parte superior , ponemos dos palillos , uno en cada parte del biscocho pero juntos , de esta manera al haber rellenado de frosting y queramos poner la otra parte para cubrir el Bizcocho , procuraremos que coincidan los palillos , así el Bizcocho estarà en la posición correcta .
13. Con el mismo frosting cubrimos todo el Bizcocho , y lo decoramos con lo que mas nos guste , huevos de chocolate , Flores que podemos realizar nosotros mismos con pasta de azúcar ( fondant ) que encontraremos en diferentes tiendas especialitzadas , y con un poco de tiempo las podemos tener preparadas con antelación . En este caso , en la foto las Flores de la Tarta son hechas con pasta fondant . Plumas , .... y lo que nos de nuestra imaginación .

Así podemos alegrar cualquier comida o merienda con un Bizcocho fácil , que hará las delicias de todos .

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