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Thermomix® Mallorca

CATALINA BALLESTER GOST

Hola, Soy Cati Ballester, comercial de la Delegación de Palma de Mallorca. Llevo trabajando en thermomix desde el año 2010. Nací en Sa POBLA , donde aprendí la cocina mallorquina de la mano de mi madre , recetas de toda la vida que he adaptado a thermomix.

Es un placer compartir con todos vosotros las recetas que preparo en los talleres y clases de cocina a los que asisten mis clientes de forma gratuita.

Cada miércoles a las 11:05 h en Sa Pobla Radio 107.5FM cocinamos 3 recetas de temporada que tambien publico en este blog.

Soy colaboradora habitual de diversos programas de IB3 TV , y muchas de las recetas que comparto incluyen el paso a paso en video.

Me gusta compartir mi pasion por la cocina, hacerla fácil y creativa. Soy fan del buen gusto y de la decoración en la gastronomía.

Deseo que las recetas que encontréis en esta sección del blog os gusten tanto como a mi.

"ROBIOLS" CON PASTA DE ENSAIMADA . Receta de mi madre .

18 de febrero de 2015

Tiempo de preparación:

No disponible

Ración para:

1 personas

18 de febrero de 2015

Categorías:

Postres y dulces

Estas pastas dulces, típicas de la semana santa en Mallorca te van a sorprender , porque pese a que parece que la pasta se presenta gruesita... está hecha con ensaimada y en boca se deshace. Hablamos de una receta antiquísima de casas de señoriales que quien la prueba deja de hacer cualquier otra.

¿ Te animas a probarla ? Es importante que sepas que una vez hechos tienen que reposar 8 horas sin cocer. Por ello los solemos preparar por la tarde a última hora y horneamos al día siguiente.

ROBIOLS DE PASTA DE ENSAIMADA " RECETA DE MI MADRE"

INGREDIENTES:

200 g de Manteca ( saim)

1 Ensaimada cruda.
1/2 taza de agua ( 35g)
1/2 taza de aceite de oliva ( 35g)
2 Yemas de huevo
1/2 copa de anís ( 35g)
1 cucharada sopera de azúcar glass ( 35g)
500g de Harina de Reposteria.

PREPARACIÓN

Ponga en el vaso la manteca , el agua , el aceite y programamos 2 minutos /velocidad 2.
Ponga en el vaso el azúcar , las yemas y mezclar programando 20segundos/ Velocidad 3.
Ponga en el vaso la ensaimada cruda , la harina , y el anis . Amase 1 minuto , con el vaso cerrado , Velocidad Espiga.
Si no queda bien amasado poner un minuto más a velocidad Espiga.
Formar bolitas y estirar la masa encima de una hoja de papel de horno .Darle forma redondeada y poner una cucharadaen medio del relleno .Rellenar de confitura , requesón , cabello de angel , crema pastelera.....
Dejar todos los bordes limpios , para que después podamos sellarlo bien y el relleno no salga . Mojar los bordes con unagotita de agua , cerrar bien y presionar fuertemente para que no salga el relleno .
Dejar Reposar 8 Horas ( Toda la noche ) .
A la mañana siguiente encender el horno a 180 grados de temperatura, hornear unos 15 minutos dependiendo la fuerza del horno .Tienen que quedar de un color doradito.Dejar enfriar y luego espolvorear con azúcar glas.

¡ Riquísimos !

Si quieres solicitar una DEMOSTRACIÓN del Nuevo TM6 , y quieres que sea yo la comercial que te atienda déjame tus datos en el apartado de TE LLAMO GRATIS . Así en breve me pondré en contacto contigo . GRACIAS .

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