Volver a CATALINA BALLESTER GOST

Thermomix® Mallorca

CATALINA BALLESTER GOST

Hola, Soy Cati Ballester, comercial de la Delegación de Palma de Mallorca. Llevo trabajando en thermomix desde el año 2010. Nací en Sa POBLA , donde aprendí la cocina mallorquina de la mano de mi madre , recetas de toda la vida que he adaptado a thermomix.

Es un placer compartir con todos vosotros las recetas que preparo en los talleres y clases de cocina a los que asisten mis clientes de forma gratuita.

Cada miércoles a las 11:05 h en Sa Pobla Radio 107.5FM cocinamos 3 recetas de temporada que tambien publico en este blog.

Soy colaboradora habitual de diversos programas de IB3 TV , y muchas de las recetas que comparto incluyen el paso a paso en video.

Me gusta compartir mi pasion por la cocina, hacerla fácil y creativa. Soy fan del buen gusto y de la decoración en la gastronomía.

Deseo que las recetas que encontréis en esta sección del blog os gusten tanto como a mi.

TARTA DE POMELO SERVIDA EN VASITOS .

1 de agosto de 2025

Tiempo de preparación:

20:00:00

Ración para:

6 personas

1 de agosto de 2025

Categorías:

Postres y dulces

? Una tarde con sabor a pomelo… ¡y televisión!

Hoy ha sido un día muy especial en casa: han venido mis compañeros de IB3 para grabar una receta donde el protagonista absoluto es el pomelo, esa fruta tan refrescante como atrevida, con su toque ácido que despierta los sentidos.

Pensando en cómo sacarle el máximo partido, he creado un postre que combina texturas, contrastes y frescura, presentado en vasitos individuales para que cada cucharada sea una experiencia.

La base crujiente de galleta con mantequilla nos da ese primer bocado reconfortante, seguido de un merengue suave que equilibra la acidez con dulzura.

Después, una crema inglesa de pomelo que acaricia el paladar, coronada con trocitos de fruta pelada al vivo, para que el sabor sea puro y vibrante.

Y como toque final, unos copos de merengue flambeado que aportan carácter… y un trocito de pomelo para decorar, porque la belleza también se come.

Hoy he tenido el placer de compartir esta receta en el programa Cinc Dies de IB3, y ahora quiero compartirla contigo aquí, paso a paso, para que puedas prepararla fácilmente en tu Thermomix y disfrutarla tanto como yo.

¿Te animas a darle al pomelo el protagonismo que se merece? ?

La fruta hay que pelarla al vivo , eliminando las partes blancas y las membranas ,

Ingredientes

3 claras de huevo

1 pellizcó de sal

200g de azúcar

1 cucharadita de maicena

1 cucharada de agua

2 POMELOS

3 Tiras de piel de pomelo

2 tiras de piel de limón

1 cucharadita de zumo de limón

80g de zumo de Pomelo

50g de mantequilla

100g de galletas +50 g de mantequilla para la base crujiente

Pasos de la receta

Paso

EXPORTAR LA RECETA A TU COOKIDOO®

Copia la URL de la receta y pulsa en "Exportar receta" para exportarla a Cookidoo®. A continuación, en la página de Cookidoo® deberás dar al botón "+" y después pegar la URL.