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Thermomix® Mallorca

CATALINA BALLESTER GOST

Hola, Soy Cati Ballester, comercial de la Delegación de Palma de Mallorca. Llevo trabajando en thermomix desde el año 2010. Nací en Sa POBLA , donde aprendí la cocina mallorquina de la mano de mi madre , recetas de toda la vida que he adaptado a thermomix.

Es un placer compartir con todos vosotros las recetas que preparo en los talleres y clases de cocina a los que asisten mis clientes de forma gratuita.

Cada miércoles a las 11:05 h en Sa Pobla Radio 107.5FM cocinamos 3 recetas de temporada que tambien publico en este blog.

Soy colaboradora habitual de diversos programas de IB3 TV , y muchas de las recetas que comparto incluyen el paso a paso en video.

Me gusta compartir mi pasion por la cocina, hacerla fácil y creativa. Soy fan del buen gusto y de la decoración en la gastronomía.

Deseo que las recetas que encontréis en esta sección del blog os gusten tanto como a mi.

Tiramisu a la naranja

4 de mayo de 2023

1957

Tiempo de preparación:

00:20:00

Ración para:

6 personas

4 de mayo de 2023

1957

Categorías:

Postres y dulces

Hoy te propongo un postre típico de italia fusionado con un producto 100% español, voy a presentarte mi TIRAMISÚ A LA NARANJA.

Si tenemos que hablar de un postre típico de Italia, hay que nombrar al tiramisú; ya lo conoces, bizcocho de soletilla bañado en café, coronado con una crema de mascarpone y finalizado por cacao en polvo.

Bien, hoy voy a prepararos una versión más española de este espectacular postre italiano , e incluso diría yo una versión más mallorquina, porque usaremos naranjas de Sóller para aromatizar los bizcochos , lo humedeceremos en café con cointreau ( licor de naranja ) y haremos una la crema de mascarpone con naranja y es que desde siempre café, naranja y cacao son 3 ingredientes que casan a la perfección .

¡Vamos alla!

Para el emplatado yo os propongo la copa individual una forma perfecta para que tenga una presencia espectacular.

Si te gusta la receta ponme un corazón y así crearé más contenido de tu interés en la plataforma.

¡Muchas gracias y buen provecho!

Ingredientes

1 huevo

130 g de azúcar

2 yemas de huevo

500 g de queso mascarpone

300 g de bizcochos de soletilla o savoiardi

2 cafés solo fuerte, fríos

1 copita de cointreau 40 g .

El zumo de 3 naranjas

Pasos de la receta

Step <p><span style="font-weight: 400;">Coloque la mariposa en las cuchillas. Ponga el huevo, las yemas y el azúcar en el vaso y bata 6 min/vel 4.</span></p> illustration

Paso

Step <p><span style="font-weight: 400;">Añada el mascarpone , y la ralladura de una naranja y mezcle 30 seg/vel 3. Retire la mariposa.</span></p><p><span style="font-weight: 400;"><br></span></p> illustration

Paso

Step <p><span style="font-weight: normal;">En una manga pastelera con boquilla rizada ponemos toda la crema de queso . Reservar .</span></p> illustration

Paso

Step <p><span style="font-weight: normal;">Ponga en un vaso los dos cafes fríos y el licor de cointreau, removemos con una cuchara y apartamos. </span></p><p><span style="font-weight: normal;">Remoje brevemente la mitad de los bizcochos de soletilla en el zumo de naranja , lo justo para que se empapen sin romperse. </span></p><p><br></p><p><span style="font-weight: normal;"><br></span><br></p> illustration

Paso

Step <p><span style="font-weight: normal;">En el recipiente de emplatar, yo he elegido copas,  ponemos un poco de la crema en el fondo, la cubrimos con bizcocho empapado en el zumo de naranja y vertemos sobre el bizcocho dos cucharaditas de la mezcla de cafe y cointreau.  </span><br></p><p><span style="font-weight: normal;">añadimos la crema con la manga pastelera y vamos montando capas hasta rellenar la copa, vaso o recipiente elegido.</span></p><p><span style="font-weight: normal;"><br></span></p> illustration

Paso

Step <p><span style="font-weight: normal;">Se consevan en el frigorífico , para ello tapa cada recipiente con papel film.</span> </p><p><span style="font-weight: normal;">a la hora de servir espolvorea con cacao en polvo, decora con un gajo de naranja y una hoja de menta o hierbabuena. </span></p><p><span style="font-weight: normal;">¡Deseo que os gusten tanto como a mi!</span></p> illustration

Paso

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