UNA MANZANA AL DÁA....

... MANTIENE AL MÉDICO EN LA LEJANÁA

Buenas tardes a tod@s! Cómo estáis??? Espero que tod@s bien y volviendo poco a poco a la normalidad.

La manzana es una fruta que de pequeña no me apasionaba y que mi madre, haciendo siempre mención al refrán con el que empiezo este post, me obligaba a comer. Me las hacía asadas en el horno pues era como me gustaban. Yo lo he seguido haciendo pero desde que descubrí en cookidoo (plataforma oficial de recetas Thermomix) esta receta, mi modo tradicional ha quedado desbancando totalmente.

Recordad que la manzana es una fruta con múltiples beneficios (mucha fibra, minerales, vitaminas, antioxidantes, pocas calorías.....) y al tomarla asada ayuda a mantener el ritmo intestinal perfecto, así que no tenéis excusa para no hacer la receta que os propongo, espero que la disfrutéis!!!!!

Ingredientes

40 g de nueces peladas

60 g de mantequilla a temperatura ambiente

4 cucharadas de azúcar moreno

½ cucharadita de canela molida

2 cucharadas de brandy

4 manzanas ácidas (tipo reineta) lavadas y descorazonadas sin llegar al final

4 clavos

1500 g de agua (para el vapor)

Preparación

Ponga las nueces en el vaso y trocee 4 seg/vel 4. Con la espátula, baje las nueces hacia el fondo del vaso.

Incorpore la mantequilla, el azúcar, la canela y el brandy y programe 1 min/50°C/vel 2.

Introduzca un clavo de olor en cada manzana y rellénelas con la crema del vaso. Póngalas dentro de una bolsa de asar junto con el resto de la crema, cierre la bolsa y reserve dentro del recipiente Varoma.

Vierta el agua en el vaso, sitúe el Varoma en su posición y programe 60 min/Varoma/vel 2. Retire con cuidado las manzanas de la bolsa, colóquelas en una fuente, báñelas con el líquido de cocción de la bolsa y sirva.

Nota: Recordad que podéis adaptar la receta a vuestro gusto (yo por ejemplo le pongo ron o hierbas mallorquinas en vez de brandy, uso las manzanas que tenga por casa sean del tipo que sean y los frutos secos pues según los que tenga.