M Teresa Busquets Socias

Esta es mi sección en la Blogosfera Thermomix® Hola soy María Teresa Busquets Socias comercial de Thermomix® en Palma de Mallorca Ademas de demostraciones, imparto clases de Thermomix® , en mi casa y en casa del cliente, si a este le apetece y esta mejor en su entorno. Si estas interesada me puedes conectar conmigo y con mucho gusto te atenderé.

Como puedes ver tengo 21 años de experiencia con el Thermomix® .Lo que pretendo desde aquí es enseñarte trucos, recetas y sacar el máximo partido a tu Thermomix® .

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COCARROIS

25 March 2014

COCARROISINGREDIENTES:

110gr de manteca de cerdo
110gr de aceite de girasol
110gr de zumo de naranja
110ml de agua
60gr de azúcar
700gr de harina floja (si es del mercadona es la de las letras azules)
1 manojo de sofritos (cebolletas tiernas)
2 manojos de acelgas
½ manojo de perejil
100gr de pasas grandes sin pepitas
Sal
Aceite para aliñar las verduras al gusto
Pimentón dulce también al gusto

Preparación: Poner el agua en el vaso 2 minutos, 37º, velocidad2. Añadir la manteca, el zumo de naranja y el aceite y programar 15 segundos a velocidad 5. Añadimos la harina y removemos todo programando 20 segundos a velocidad 6, amasamos programando 3 minutos, vaso cerrado, velocidad espiga. Sacamos y reservamos.
Ponemos en el vaso las acelgas y programamos 4 segundos a velocidad 4, sacamos y reservamos en una fuente grande, que nos quepa toda la verdura y la podamos aliñar.
Ponemos la verdura restante en el vaso y troceamos 4 segundos a velocidad 4, así sucesivamente hasta que tengamos toda troceada. Cuando tengamos toda la verdura troceada y en la fuente, la aliñamos con la sal. El aceite y el pimentón. Estrujamos la verdura, para que suelte toda el agua, la escurrimos.
En una tabla enharinada extendemos la masa y formamos círculos de unos 15 cm de diámetro aproximadamente, lo rellenamos de verdura bien prensada, añadimos unas pasas, juntamos los bordes y lo cerramos con los dedos y le damos forma alargada como podéis ver en la foto.

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