M Teresa Busquets Socias

Esta es mi sección en la Blogosfera Thermomix® Hola soy María Teresa Busquets Socias comercial de Thermomix® en Palma de Mallorca Ademas de demostraciones, imparto clases de Thermomix® , en mi casa y en casa del cliente, si a este le apetece y esta mejor en su entorno. Si estas interesada me puedes conectar conmigo y con mucho gusto te atenderé.

Como puedes ver tengo 21 años de experiencia con el Thermomix® .Lo que pretendo desde aquí es enseñarte trucos, recetas y sacar el máximo partido a tu Thermomix® .

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Pan chino

21 October 2014

Ingredientes :-150 grs de Agua- 2 cucharadas de mantequilla ó 2 cucharadas de aceite de girasol- 1 cucharadita y 1/2 de azúcar- 1 pizca de sal- 20 grs de levadura de panadería- 300 grs de harinaPreparación :

Poner en el vaso el agua, la mantequilla o el aceite, la sal, el azúcar y programar 1 minuto, 40ºC velocidad 1.
Añadir la levadura y mezclar unos segundos.
Añadir ahora la harina y amasar vaso cerrado, velocidad espiga 4 minutos.
Sacar la masa con las manos aceitadas y proteger del aire, si podéis ponerle a la masa un paño por encima para que se mantenga calentita, dejarla reposar 30 minutos, para que doble su volumen.
Una vez transcurrido este tiempo, amasar y formar pequeñas bolitas.
Dejar reposar 15 minutos.
Existen 2 formas de hacerlo en la Varoma o fritos, a mi me gustan de las formas.

Fritos:Freír en abundante aceite caliente, hasta que queden doraditos. Sacarlos y escurrirlos sobre papel secante.

Varoma:Quedan finalmente con aspecto de parecer crudos, es decir blancos, pero están cocinados.Poned agua en el vaso, calentar a 100º C durante 5 minutos.Transcurrido este tiempo, poned la Varoma sobre el vaso y poned dentro los panecillos sobre papel secante.Programad 25 min, temperatura Varoma, velocidad 2.Una vez pasado el tiempo dejar reposar unos minutos y comer calentito. NOTA : Fritos tienen un aspecto más cercano al pan chino original y está igual de bueno.

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