Empanadas de Pascua

MASA DE EMPANADAS TM6

Ingredientes

PARA MASA:

• 90 g de aceite oliva suave

• 90 g de manteca de cerdo

• 30 g de agua

• 600 g de harina de repostería

PARA RELLENO:

• 1/2 kg de carne de cerdo magra (cortada a

• dados pequeñitos de 1 centímetro)

• 1/2 kg de pechuga de pollo o cordero (cortada igual que la anterior)

• 1/4 de panceta (cortada del mismo modo)

• 200 g de sobrasada o longaniza (cortada

en daditos pequeños también) (CONDIMENTAR CON SAL, PIMIENTA, PIMENTÓN DULCE Y 50 GRS DE ACEITE)

Preparación

1.-Ponemos la manteca, el aceite y el agua en el vaso. Programamos 30

segundos, 37 grados, velocidad 2.

2.-Añadir la harina y programamos 30 segundos velocidad 6.

3.-Por último, programamos 1 minuto, vaso cerrado, velocidad espiga.

4.-Sacamos la masa y la dejamos reposar unos 15 minutos aproximadamente.

5.-Hacemos bolitas de 35 g y la misma cantidad de bolitas de 10 g.

6.-Extendemos la masa de las bolitas más grandes y damos forma de cestito.

Desde dentro hacia fuera.

7.-Las rellenamos con la carne condimentada, la sobrasada o la longaniza y las tapamos con la masa más pequeña. Unimos las masas en forma de pellizco.

8.-Pinchamos la tapa con un tenedor.

9.-Horneamos durante 40 minutos a 180 grados.