M Teresa Busquets Socias

Esta es mi sección en la Blogosfera Thermomix® Hola soy María Teresa Busquets Socias comercial de Thermomix® en Palma de Mallorca Ademas de demostraciones, imparto clases de Thermomix® , en mi casa y en casa del cliente, si a este le apetece y esta mejor en su entorno. Si estas interesada me puedes conectar conmigo y con mucho gusto te atenderé.

Como puedes ver tengo 21 años de experiencia con el Thermomix® .Lo que pretendo desde aquí es enseñarte trucos, recetas y sacar el máximo partido a tu Thermomix® .

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CRESPELLS

25 March 2014

Categoría:

Postres y dulces

Ingredientes:

500 gr. de harina de repostería.
150 gr. de manteca.
70 gr. Dezumo de naranja
50 gr. de aceite.
150 gr. de azúcar glas.
Ralladura de medio limón
2 yemas de huevo.
1 cucharadita de levadura royal o canario

Elaboración:

Hacer el azúcar glasé. Poner el azúcar y la parte amarilla del medio limón en el vaso y programar a velocidad máxima durante 15 segundos y reservar.
Poner en el vaso Thermomix® el zumo de naranja, el aceite y la manteca programando 30 segundos, temperatura 37 º, velocidad 2.
Añadir las yemas y el azúcar y mezclar durante 30 segundos a velocidad 6.
Añadir la harina y programar 30 segundos a velocidad 6.
Amasar programando 1 minuto a velocidad espiga.
Sacar la masa del vaso y ponerla en un film un ratito para que la manteca se enfríe y sea más manejable.
Estirar la masa con un palpel film encima para que no se pegue al rodillo de un centímetro de espesor e ir haciendo los crespells con diferentes moldes.
Colocar en una bandeja de horno y hornear a 180 º, hasta que cojan colorcito.

Nota : esta receta queda muy bien para la masa de los robiols.

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