Bol al gusto con salsa de legumbres

Ya es tiempo de ensaladas y hoy toca de pasta, verdura y fruta con una buena salsa.

¿Cueces la pasta en tu Thermomix? Es fácil y rápido.

Tienes la receta de forma guiada Bol al gusto cookidoo

Ingredientes para 6 raciones

Cocción de pasta o quinoa:

• 1000 g de agua
• 250 g de pasta corta seca o 300 g de quinoa en grano

Troceado de verduras, frutas y frutos secos:

• 250 g de ramilletes de brócoli
• 200 g de pimiento rojo o verde en trozos de 2 cm aprox.
• 1 manzana descorazonada y sin pepitas (en cuartos y cada cuarto en dos)
• 30 g de frutos secos (nueces, pipas, anacardos, etc.)
• 25 g de aceite de oliva virgen extra
• 15 g de vinagre
• 2 cucharaditas de miel
• 1 - 2 pellizcos de sal
• 1 ½ cucharaditas de mostaza de Dijon (opcional)

Salsa de hummus:

• 200 g de garbanzos cocidos (en conserva), lavados y escurridos
• ½ - 1 diente de ajo
• 30 g de zumo de limón
• 1 yogur natural
• 30 g de aceite de oliva virgen extra
• 30 g de agua
• 1 pellizco de sal
• 1 pellizco de comino molido (opcional)
• 1 - 2 cucharadas de semillas de sésamo

Preparación

Cocción de pasta o quinoa:

1. Pon en el vaso el agua e inicia Modo Hervidor /100°C.

2. Incorpora la pasta y programa el tiempo que indica el paquete/100°C/giro inverso/vel cuchara. Vierte en el recipiente Varoma y refresca la pasta o la quinoa bajo el agua fría para enfriarla. Reserva.

Troceado de verduras, frutas y frutos secos:

3. Pon todos los ingredientes en el vaso y trocea 6 seg/vel 4. Retira a un bol y reserva. Aclara el vaso.

Salsa de hummus:

4. Pon en el vaso todos los ingredientes de la salsa de hummus e inicia Modo Triturar /1 min. Retira del vaso.

5. Reparte en una ensaladera por capas, la pasta o la quinoa, las verduras, fruta y frutos secos troceados y riega con la salsa de hummus. Espolvorea las semillas de sésamo sirve inmediatamente.

Sugerencias

Si tienes un modelo anterior al TM6 también puedes prepararla.

Programa en el paso 1, 10min/100°C/vel 1 y en el paso 4, 1 min/vel 10.

También lo puedes servir de forma individual con un aro de emplatar.