Tortilla de patatas con pavo y queso

#Huevos y quesos 21 junio 2020

Ingredientes


100 g de pavo en dados


100 g de aceite de oliva 


400 g de patatas cortadas en trozos pequeños


1 pellizco de sal 


5 huevos


1 cucharadita de levadura química en polvo


3 o 4 lonchas de queso tipo Havarti


Preparación


Ponga en el vaso el aceite. Caliente 5 min/120°C/vel 1. 


Coloque la mariposa en las cuchillas y añada la patata y la sal. Programe 14 min/120°C/giro inverso/vel 1. Retire la mariposa y vierta las patatas en el cestillo colocado sobre un bol para recuperar el aceite (reserve para utilizar en otra preparación). Después, viértalas en un bol y reserve.


Precaliente el horno a 200°C. Pincele con el aceite recuperado un molde de corona de aprox. Ø 22 cm. Corte un aro de papel de hornear para introducir en la base del molde.


Ponga en el vaso los huevos y la levadura y bata 10 seg/vel 3. Vierta los huevos batidos en el bol con las patatas y mezcle con la espátula.


Ponga la mitad de la mezcla de patatas y huevos en el molde. Distribuya encima el pavo y las lonchas de queso y cubra con la mezcla de patatas y huevos restante.


Hornee la tortilla durante 10-12 minutos a 200°C. Retire del horno y, con la espátula, despegue los bordes exteriores e interiores de la tortilla. Desmolde sobre un plato llano y sirva.