Brownie keto, con Thermomix

Este brownie keto, además de ser súper fácil de preparar, está de muerte... No lleva harinas, con lo cual, es apto para intolerantes al gluten también.

La receta es de cookidoo México, y podéis acceder a ella aquí, para prepararla de forma guiada.

Brownie Keto

Dificultad fácil

Tiempo de preparación 10min

Tiempo total 50min

Raciones 12 porciones

Ingredientes

50 g de almendras enteras, fileteadas o peladas

o bien 50 g harina de almendra

30 g de cacao en polvo

75 g de eritritol

½ cdita de levadura química en polvo

100 g de chocolate amargo sin azúcar

155 g de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente

3 huevos, a temperatura ambiente y batidos

Preparación

Precaliente el horno a 180°C. Cubra un molde cuadrado (aprox. 20 cm) con papel de hornear y reserve.

Coloque en el vaso las almendras y pulverice 5 seg/vel 10 (sin usa harina de almendra, omita ese paso). Añada la cacao en polvo, el eritritol y la levadura química, mezcle 5 seg/vel 5. Transfiera a un bol y reserve.

Coloque en el vaso el chocolate y ralle 5 seg/vel 10. Baje los restos de las paredes del vaso con la espátula.

Añada la mantequilla y derrita 5 min/55°C/vel 1.

Añada los ingredientes secos reservados y los huevos batidos, mezcle 5 seg/vel 5. Baje los restos de las paredes del vaso con la espátula y mezcle 5 seg/vel 5.

Vierta la mezcla dentro del molde preparado y esparza uniformemente. Hornee por 15-20 minutos (180°C).

Retire del horno y deje enfriar por 20 minutos, desmolde, retire el papel encerado y deje enfriar por completo.

Corte en 12 porciones y sirva como postre.

Receta de cookidoo, de la colección KETO de México