Me llamo Úrsula Mena y soy Team Leader en Palma de Mallorca.
Empecé en 2013 para aprender a sacarle el máximo partido a mi máquina y tener ingresos extras y ¡aquí sigo!
Este espacio está dedicado a todas aquellas personas que precisen de ideas tanto dulces, saludables, de dietas especiales, etc.
Espero que os guste y que, si tenéis alguna duda con alguna receta o si necesitáis más información, no dudéis en poneros en contacto conmigo a través del número 654110502.
Un abrazo!
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Unos ricos tacos que podrían rellenarse con cualquier cosa. Sustituir la masa clásica por queso es un verdadero acierto, de verdad!
La receta original es de Diet Doctor y podéis verla aquí.
Vamos con la receta!
Tacos
225 g queso, a trozos (mozzarella, emmental...)
½ cdta. comino molido o pimentón dulce
Relleno cremoso de camarones
300 g gambas peladas (o camarones)
40 g aceite de coco
2 dientes de ajo
1 ají rojo, sin semillas y finamente picado (o pimiento rojo picado)
200 g de mayonesa
½ lima, el zumo
cilantro fresco picado
1 (200 g) aguacate en cubitos
1 (110 g) tomate finamente picado
sal y pimienta
Preparación
Tortillas crocantes
Precalentamos el horno a 200 °C.
Echamos el queso y el comino en el vaso y rallamos 6 seg/vel 8. Si quedasen trozos grandes, podemos volver a repetir.
En una bandeja de horno, forrada con papel de hornear hacemos seis u ocho montoncitos de queso. Dejamos suficiente espacio entre ellos para que no se unan al fundirse el queso.
Hornear durante 8 - 10 minutos o hasta que el queso tenga burbujas doradas; el queso quemado no sabe bien, así que ten cuidado. Dejar enfriar durante 30 segundos.
Colocamos una rejilla sobre el fregadero. Podemos usar la rejilla del horno o la del microondas.
Con cuidado, colocamos las "tortillas" de queso sobre la rejilla, de manera que queden con forma de U.
Dejamos enfriar y servimos con el relleno.
Relleno cremoso de camarones
Echamos los ajos en el vaso y picamos 3 seg/vel 7. Bajamos al fondo lo que haya quedado en las paredes del vaso.
Añadimos el aceite de coco y el pimiento rojo y sofreímos 2 min/120ºC/vel1. Añadimos los camarones y volvemos a sofreír 6 min/120ºC/giro inverso/vel cuchara. Añadir sal al gusto. Reservar y dejar enfriar.
En un bol, mezclar la mayonesa, el zumo de limón, cilantro, aguacate y tomates y añadir los camarones salteados. Mezclar bien y añadirlo a las tortillas crocantes.
¡Servir en el momento!
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