Chips bajas en carbohidratos, keto, sin gluten. Con Thermomix

Estas chips bajas en carbohidratos son una maravilla. Quedan crujientes y pueden comerse junto a un chili con carne y guacamole, patés, hummus, etc.
Ah! Y son sin gluten!

Son de la colección "Paleo A Clean Bake" de cookidoo Estados Unidos.

Ingredientes:

220 g de almendras crudas sin piel

70 g de semillas de lino

1/2 cucharadita de sal

1/4 cucharadita de comino molido

1/4 cucharadita de chile en polvo

2 claras de huevo, de huevos grandes

Preparación:

Precaliente el horno a 170ºC

Coloque en el vaso las almendras, las semillas de lino, la sal, el comino y la guindilla en polvo y muela 10 seg/vel 8.

Añada las claras y mezcle 10 seg/vel 4 .

Transfiera la mezcla a una superficie de trabajo limpia y forme una bola. Divida la bola por la mitad y extiéndala entre dos papeles de hornear hasta un grosor de aproximadamente 2-3 mm.

Retire la parte superior del papel. Repita el proceso con el trozo restante de masa. Corte la masa en triángulos (aprox. 4 cm Cada lado) y hornee de 12 a 15 minutos, o hasta que estén dorados y crujientes. Sirva tibio o a temperatura ambiente.