1.    Rallar los quesos cheddar 5 seg. vel 10 y parmesano por separado 10 seg. vel. 10. Reservar

2.    Sofreir el bacon en una sartén con pimienta y pimentón o con el thermomix 8 minutos Varoma vel. 1. Reservar y enfriar antes de hacer la mezcla

3.    Secar el chile jalapeño con una servilleta y triturar 10 seg. vel. 10, bajar los restos de las paredes

4.    Añadir al vaso los quesos cheddar, parmesano, azul, bacon, ajo, cebolla, cilantro, sal, pimienta y un poco de zumo de limón, mezclar todo 15 segundos vel. 2.5, luego añadir la filadelfia y amasar 1 minuto vel. Espiga con la espátula puesta en el bocal para ayudar a la trituración, cuando termine, repetir un minuto más para que esté bien mezclado. Comprobar si esta todo bien unido con la espátula

5.    Ponemos el paté sobre un film transparente y le damos un poco de forma de arbolito, dejamos en la nevera unas horas para que enfrie y coja cuerpo, lo sacamos, decoramos con perejil y un poquito de cilantro picados, con un cortapastas de estrella cortamos un trozo de pimiento rojo que lo clavamos en un palillo y con una boquilla metálica hacemos circulitos de pimiento rojo, y hacemos una guirnalda con los piñones.