Hidratamos las 8 ciruelas y 8 los orejones en un bol con el brandy. Reservamos.

Cortamos un buen trozo de papel film de unos 45cm de longitud que colocaremos en la superficie de la encimera para que nos sirva de guía para formar el rollo.

Colocamos sobre el film las lonchas de beicon, una a una , un poco encima una de otra . Luego a continuación, colocamos las pechugas de pollo previamente salpimentadas sobre el beicon .  ( ver imagen paso 4 )

Sobre las pechugas, ponemos el turrón que lo cortaremos en un trozo de mas o menos 1cm y medio por todo lo largo del relleno .  ( ver imagen paso 4 ) 

Ponga la cebolla en el vaso y trocee 6 segundos a velocidad 4 . Con la espátula bajamos la cebolla hacia el fondo del vaso . 

Incorporamos el aceite , el brandy con el que hemos macerado las frutas , los higos cortados en dos , las ciruelas sin hueso , la pimienta , la sal y por último el cava . 

Sitúe el varoma en su posición y programe 40 minutos , temperatura varoma , velocidad 1

Retire el varoma con el rollo del pollo dentro y reserve . Trituramos la salsa , poniendo el cubilete en su posición , programando 30 segundos velocidad 10 .

Vertemos toda la salsa en una fuente honda y apta para horno .

Retiramos el film transparente a la carne y la colocamos encima de la salsa . 

Encendemos el horno a 200ºC y horneamos unos pocos minutos hasta que el beicon se dore . Este paso es opcional , pero así el el beicon queda doradito y crujiente .