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Thermomix® Mallorca

CATALINA BALLESTER GOST

Hola, Soy Cati Ballester, comercial de la Delegación de Palma de Mallorca. Llevo trabajando en thermomix desde el año 2010. Nací en Sa POBLA , donde aprendí la cocina mallorquina de la mano de mi madre , recetas de toda la vida que he adaptado a thermomix.

Es un placer compartir con todos vosotros las recetas que preparo en los talleres y clases de cocina a los que asisten mis clientes de forma gratuita.

Cada miércoles a las 11:05 h en Sa Pobla Radio 107.5FM cocinamos 3 recetas de temporada que tambien publico en este blog.

Soy colaboradora habitual de diversos programas de IB3 TV , y muchas de las recetas que comparto incluyen el paso a paso en video.

Me gusta compartir mi pasion por la cocina, hacerla fácil y creativa. Soy fan del buen gusto y de la decoración en la gastronomía.

Deseo que las recetas que encontréis en esta sección del blog os gusten tanto como a mi.

SOLOMILLO DE CERDO Al AROMA DE HIERBAS Y CHUTNEY DE FRAMBUESAS

5 de febrero de 2026

Tiempo de preparación:

00:45:00

Ración para:

4 personas

5 de febrero de 2026

Categorías:

Carnes y aves

Hoy os traigo un receta que te va a sorprender , para aperitivo me encanta , y como plato principal es fantástica .

Si te gusta esta receta , te agradeceré hagas clic en el corazón de color verde que encontrarás justo en la foto de la portada .

Así se qué tipo de contenidos te gustán y me animas a seguir publicando.

Gracias

Este plato me encanta como aperitivo , y servido encima de una tosta o galletita , seguro que os sorprenderá .

Ingredientes

1 Solomillo de Cerdo de 500g

40g de aceite de oliva virgen

Hierbas aromáticas , tomillo , oregano , Romero

Sal y Pimienta al gusto

400g de frambuesas frescas

5 higos secos cortados en trozos

2 guindillas

El Zumo de 1/2limón

45g de vinagre de manzana

1 cucharadita pequeña de jenjibre en polvo

200g de azúcar moreno

1 hoja de papel film transparente

250g de cebollas cortadas en cuartos

1 diente de ajo

Pasos de la receta

Step <p>A lo primero ponemos en el vaso las cebollas con el diente de ajo y el aceite y programamos 4 segundos a velocidad 4 . </p><p>Bajamos los restos con la espátula hacia el fondo del vaso y sofreimos 10 minutos a temperatura varoma , velocidad 1. </p> illustration

Paso

Step <p>Mientras tanto, cortamos un trozo de papel film del tamaño un poco más grande que nuestro solomillo , lo estiramos , espolvoreamos de las hierbas secas , y tambien ponemos de las frescas , romero , tomillo , oregano .. colocamos el solomillo , bien salpimentado con sal y pimienta, y luego lo envolvemos bien como si fuera un caramelo . Y lo colocamos en el recipiente varoma . </p><p>Reservamos . </p> illustration

Paso

Step <p>Ahora ha llegado el momento de poner en el vaso los demás ingredientes , las frambuesas, los higos secos , el vinagre , el zumo de  limón , las guindillas, el jenjibre, y el azúcar moreno . </p><p>Ponemos el recipiente varoma en su posición y programamos 30 minutos / temperatura varoma / giro inverso / velocidad 1.  </p><p><br></p> illustration

Paso

Step <p>Una vez terminada la cocción , retiramos el papel film y las hierbas frescas , y cortamos el solomillo en rodajas super finas , y le ponemos una cucharadita de la salsa encima.</p><p>Y a disfrutar ! </p> illustration

Paso

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