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Thermomix® Mallorca

CATALINA BALLESTER GOST

Hola, Soy Cati Ballester, comercial de la Delegación de Palma de Mallorca. Llevo trabajando en thermomix desde el año 2010. Nací en Sa POBLA , donde aprendí la cocina mallorquina de la mano de mi madre , recetas de toda la vida que he adaptado a thermomix.

Es un placer compartir con todos vosotros las recetas que preparo en los talleres y clases de cocina a los que asisten mis clientes de forma gratuita.

Cada miércoles a las 11:05 h en Sa Pobla Radio 107.5FM cocinamos 3 recetas de temporada que tambien publico en este blog.

Soy colaboradora habitual de diversos programas de IB3 TV , y muchas de las recetas que comparto incluyen el paso a paso en video.

Me gusta compartir mi pasion por la cocina, hacerla fácil y creativa. Soy fan del buen gusto y de la decoración en la gastronomía.

Deseo que las recetas que encontréis en esta sección del blog os gusten tanto como a mi.

Pollo relleno de turrón con salsa de higos al cava

3 de febrero de 2026

Tiempo de preparación:

00:06:00

Ración para:

6 personas

3 de febrero de 2026

Categorías:

Navidad

Carnes y aves

Este año, a la hora de recomendaros recetas navideñas, he tenido claro que tienen que ser platos que se puedan preparar con antelación.

Esta receta de pollo relleno de turrón con esta salsa maravillosa a base de higos permite que lo cocinéis el día anterior y que media hora antes de comerlo le deis un toque de horno y servir.

Así que si estas buscando ideas para elegir un plato principal festivo a base de carne, que además se cocina en el varoma y con el que ahorrarás tiempo y quedarás de lujo. No te lo pienses, guárdate la receta porque te van a felicitar.

NOTA: Si preparas el plato con antelación después del paso 12, resérvalo en el frigorífico y realiza el paso de hornear media hora antes de servirlo. Vas a tenerlo en el horno unos 10 / 15 minutos para que además de dorarlo, se caliente bien.

Ingredientes

2 Pechugas de pollo abiertas y sin piel ni huesos .

1 paquete de lonchas de beicon.

8 albaricoques secos, 8 ciruelas sin hueso, 8 higos

100 gr de ciruelas sin hueso ( para la salsa )

350g de cava

40g de brandy

750g de cebolla cortada en cuartos

30g de aceite de oliva

Turrón jijona ( para rellenar )

Pimienta al gusto

1 cucharadita de sal

Papel film

Pasos de la receta

Paso

Step <p> J<span style="font-weight: normal;">unto al turrón pondremos una hilera de albaricoques y en el otro lado una de ciruelas</span></p><p><br></p> illustration

Paso

Step <p><span style="font-weight: normal;">Ahora vamos a enrollar la preparación, ayudándonos con el papel film de la base e iremos formando un cilindro apretando suavemente. ( el papel film queda en el exterior)</span></p> illustration

Paso

Step <p><span style="font-weight: normal;">Cortamos un nuevo trozo de papel film , un poco más largo que el cilindro que hemos formado y enrollamos nuevamente como si fuese un caramelo. Nos ayudamos con los extremos para que quede bien compacto. </span></p> illustration

Paso

Step <p><span style="font-weight: normal;">Perforamos con ayuda de un un cuchillo ambos lados del cilindro, . Abrimos el recipiente varoma, colocamos sobre los agujeros la mariposa y encima el rollo de carne</span></p><p><span style="font-weight: normal;">(de este modo aseguramos que el flujo de vapor entre correctamente en el recipiente) </span></p><p><br></p> illustration

Paso

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