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Thermomix® Mallorca

CATALINA BALLESTER GOST

Hola, Soy Cati Ballester, comercial de la Delegación de Palma de Mallorca. Llevo trabajando en thermomix desde el año 2010. Nací en Sa POBLA , donde aprendí la cocina mallorquina de la mano de mi madre , recetas de toda la vida que he adaptado a thermomix.

Es un placer compartir con todos vosotros las recetas que preparo en los talleres y clases de cocina a los que asisten mis clientes de forma gratuita.

Cada miércoles a las 11:05 h en Sa Pobla Radio 107.5FM cocinamos 3 recetas de temporada que tambien publico en este blog.

Soy colaboradora habitual de diversos programas de IB3 TV , y muchas de las recetas que comparto incluyen el paso a paso en video.

Me gusta compartir mi pasion por la cocina, hacerla fácil y creativa. Soy fan del buen gusto y de la decoración en la gastronomía.

Deseo que las recetas que encontréis en esta sección del blog os gusten tanto como a mi.

MI RECETA DE 10 EN COOKIDOO : POLLO RELLENO DE TURRÓN CON SALSA DE HIGOS AL CAVA

12 de octubre de 2024

1104

Tiempo de preparación:

01:00:00

Ración para:

6 personas

12 de octubre de 2024

1104

Categorías:

Carnes y aves

Al revisar las recetas de mi Blog , no podía dar crédito de como no tenía publicada mi receta tan querida de pollo relleno de turrón y salsa de higos al cava, en cookidoo.

Por este motivo para el nuevo reto de este més la he elegido , Ella será la protagonista, Ya que quién me conoce sabé que es una de mis recetas favoritas que preparé cuando empecé en el mundo Thermomix® .

La primera vez que la hice fue en una Clase de NAVIDAD solo para mis clientes , hará más de 10 años . Os puedo asegurar que fue un èxito rotundo . Pero para quién no le guste o no pueda comer turrón,la adapte con otro relleno de queso y jamón York que suele gustar a niños y adultos .Se ha convertido en un plato rápido, muy rico y sabroso .

Como sabes en Thermomix® estamos de celebración, cookidoo cumple su décimo aniversario , la mayor plataforma de recetas , más de 100.000 , en diferentes Idiomas , para poder sacar el máximo provecho a nuestro Thermomix® . Para mí es uno de los mayores tesoros que incorpora el nuevo TM6, gracias a ella podemos cocinar de una manera totalmente guiada miles de recetas, realizar nuestro menú semanal , y hacer la lista de la compra solo en un clic . Ahorrando tiempo y dinero . Y también con el apartado COOKIDOO ACADEMY nos explica como podemos hacer el mejor uso , con consejos, trucos y vídeos . Para mí fue un antes y un después , y ahora con la nueva modalidad de que podemos editar nuestras propias recetas , y prepararlas de un modo guiado, compartiendo con nuestros amigos o familiares , esto es lo más .

Si te gusta este tipo de recetas te agradeceré cliques en el corazón de color verde que encontrarás en la foto de la portada .

Así sabré el contenido que más te gusta y me animas a seguir publicando .

Gracias

Para quién no le guste o no pueda comer turrón,las podemos rellenar con jamón York y queso havarty , que suele gustar a niños y adultos.

.El pollo relleno se ha convertido en un plato rápido, muy rico y sabroso .

Ingredientes

2 Pechugas de pollo abiertas Sin piel ni huesos

5 albaricoques secos o orejones

1 paquete de lonchas de beicón ( 250g)

5 ciruelas Sin hueso

8 higos

100g de ciruelas Sin hueso

350g de cava

50g de brandy

750g de cebolla cortada en cuartos

30g de aceite de oliva

1 tableta de turrón de jijona . Unos 150g

Sal y Pimienta al gusto

Papel film transparente

Pasos de la receta

Step <p>En primer lugar cortamos un buen trozo de papel film de unos 45cm de longitud. Encima, colocamos las lonchas de beicon una a una, un poco encima una de otra.</p> illustration

Paso

Step <p>Luego, colocamos las pechugas encima abiertas y las salpimentamos.</p> illustration

Paso

Step <p>Ponemos en remojo las ciruelas y los orejones en un pequeño bol con el brandy para que se hidraten.</p> illustration

Paso

Step <p>Colocamos las pechugas abiertas y salpimentadas encima del beicon. Cojemos el turrón de jijona y lo cortamos a tiras de 1cm de ancho y por el largo de la pieza del turrón. Y la vamos a colocar encima de las pechugas en un borde . Hasta cubrir todo el ancho.</p> illustration

Paso

Step <p>A sus lados vamos a colocar una hilera de ciruelas hidratadas con el brandy y al otro los orejones hidratados .</p> illustration

Paso

Step <p>A continuación, procedemos a cerrar el rollo, con cuidado para que no se nos salga el relleno con la ayuda del papel film. Cortamos otro papel film igual que el anterior y, envolvemos de nuevo el rollo, apretando muy bien. Con un cuchillo, pinchamos los laterales y lo metemos en el recipiente Varoma. Si queremos preparar dos rollos a la vez, aconsejo poner la mariposa en la base, así el vapor puede fluir por todo el recipiente y la carne se cocerá mucho mejor. Tapamos y reservamos .</p> illustration

Paso

Step <p>Ponemos la cebolla en el vaso y troceamos 6 segundos a velocidad 4 . Con la espátula, bajamos la cebolla hacia el fondo del vaso.</p><p><br></p> illustration

Paso

Step <p>Incorporamos el aceite, el brandy, los higos cortados en dos, las ciruelas sin hueso, la Pimienta, la sal y, por último, el cava.</p> illustration

Paso

Step <p>Situamos el varoma en su posición y programamos 40 minutos, temperatura varoma, velocidad 1 .</p> illustration

Paso

Step <p>Retire el varoma y reserve con el rollo del pollo dentro. Trituramos la salsa, poniendo el Cubilete en su posición, programando 30 segundos velocidad 10 .</p><p><br></p> illustration

Paso

Step <p>Precaliente el horno a 200ºC.</p> illustration

Paso

Step <p>Vertemos toda la salsa en una fuente honda y apta para el Horno.Retiramos el film transparente a la carne , y lo colocamos encima de la salsa.</p> illustration

Paso

Step <p>Cortamos en rodajas y servimos con la salsa.</p> illustration

Paso

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