CREMA DE ALMENDRAS

Esta tarde he ido a Llubí y mi clienta Margarita quería preparar una crema de Almendras , la probó un día en una fiesta , y le apetecía saber la receta y ver como se podía preparar con thermomix . Y así de fácil , en unos pocos minutos ha tenido su crema preparada , a sus hermanas les ha encantado , yo no he podido probarla por mi alergía a los frutos secos , pero os puedo asegurar que les ha gustado mucho , solo con mirar sus caras al probarla lo decían todo ...... ummmm rica rica !!! Gracias por dejarme Hacer la foto en vuestra casa y poder compartirla .

Aquí os dejo la receta :

INGREDIENTES

200g de almendras

250 g de puerro ( solo la parte blanca )

1 diente de ajo

70g de mantequilla

30g de aceite de oliva

1000g de caldo de AVE . ( ó 1 litro de agua y dos pastilles de caldo de AVE )

1 Pellizco de Pimienta negra molida

1 Pellizco de Nuez moscada molida

1 Pellizco de sal

300g de nata

1 cucharadita de Zumo de limón

PREPARACIÓN DE LA RECETA

1-Vierta las almendras en el vaso y triture 10 seg./ vel 6. Retire del vaso y Reserve .

2-Ponga en el vaso los puerro y el ajo y programe 5 seg/ vel 5.

3-Añada la mantequilla y el aceite , y programe 5 minutos / temperatura 120ºC/velocidad 2.

4- Triturar 20 segundos velocidad 9 . Bajar todos los INGREDIENTES hacia el fondo del vaso .

5- Añadir las almendras , la nata , la mitad del caldo , sal , Pimienta , y la nuez moscada al gusto .

6-Programar 12 minutos /100ºC/ velocidad 1

7- Incorpore el resto del caldo y el Zumo de limón . Y programamos 5 minutos / 90ºC / velocidad 4

8- Servir enseguida con unos picatostes de Pan , o unas almendras filateadas . Nosotras lo hemos decorado con unas hojitas de menta .

Deseo que os guste , bon profit !!

Si quieres solicitar una DEMOSTRACIÓN del Nuevo TM6 y quieres que sea yo la comercial que te atienda , déjame tus datos en el apartado de TE LLAMÓ GRATIS . Así en breve me pondré en contacto contigo . GRACIAS