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Thermomix® Mallorca

CATALINA BALLESTER GOST

Hola, Soy Cati Ballester, comercial de la Delegación de Palma de Mallorca. Llevo trabajando en thermomix desde el año 2010. Nací en Sa POBLA , donde aprendí la cocina mallorquina de la mano de mi madre , recetas de toda la vida que he adaptado a thermomix.

Es un placer compartir con todos vosotros las recetas que preparo en los talleres y clases de cocina a los que asisten mis clientes de forma gratuita.

Cada miércoles a las 11:05 h en Sa Pobla Radio 107.5FM cocinamos 3 recetas de temporada que tambien publico en este blog.

Soy colaboradora habitual de diversos programas de IB3 TV , y muchas de las recetas que comparto incluyen el paso a paso en video.

Me gusta compartir mi pasion por la cocina, hacerla fácil y creativa. Soy fan del buen gusto y de la decoración en la gastronomía.

Deseo que las recetas que encontréis en esta sección del blog os gusten tanto como a mi.

Salmorejo con helado de queso mahonés y crujiente de ibérico

19 de agosto de 2024

236

Tiempo de preparación:

01:00:00

Ración para:

6 personas

19 de agosto de 2024

236

Categorías:

Sopas y cremas

El salmorejo es un plato de cuchara ideal para preparar en los meses de verano. Si tienes tomates en casa, no lo dudes, ¡hay que hacer salmorejo!; un plato de cuchara que tendrás listo en pocos minutos.

A la receta tradicional le daremos un toque fresquito y original; acompañaremos el salmorejo con una bolita de helado de queso, en este caso y haciendo un guiño a nuestras islas haremos un helado de queso mahonés, que tendremos preparado del día anterior.

Para terminar decoraremos con unas virutas de crujiente de jamón ibérico.

Suena bien, ¿ verdad?

Esta receta además se emitió el pasado lunes 19 de agosto 2024 en el programa CINC DIES IB3, compañeros con los que siempre es un placer colaborar.

Puedes ver la receta en video del salmorejo haciendo clic en el enlace que encontraras bajo la siguiente imagen ?

Salmorejo con Cati Ballester en CINC DIES IB3 TV

Si te gusta esta receta, te agradeceré hagas clic en el corazón VERDE ? que encontrarás justo a la foto de la portada .

Así, se que tipo de contenidos te gustan y me animas a seguir publicando

¡Gracias!

El helado necesitará unas 6 horas de congelador, por lo que os recomiendo prepararlo el dia anterior.

Ingredientes

INGREDIENTES Crujiente de jamón ibérico: 6 - 8 lonchas de jamón ibérico (muy finas)

INGREDIENTES Helado de queso mahonés : 100 g de queso mahón ( TORRALBA)

100g azúcar

250 g de queso mascarpone

250 g de yogur griego

INGREDIENTES SALMOREJO: 1 - 2 dientes de ajo

1000 g de tomate maduro

1 cucharadita de sal

100g de pan (del día anterior) ( integral de espelta )

30 gr vinagre

150 g de aceite de oliva virgen extra (y un poco más para regar)

Pasos de la receta

Paso

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