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Thermomix® Mallorca

CATALINA BALLESTER GOST

Hola, Soy Cati Ballester, comercial de la Delegación de Palma de Mallorca. Llevo trabajando en thermomix desde el año 2010. Nací en Sa POBLA , donde aprendí la cocina mallorquina de la mano de mi madre , recetas de toda la vida que he adaptado a thermomix.

Es un placer compartir con todos vosotros las recetas que preparo en los talleres y clases de cocina a los que asisten mis clientes de forma gratuita.

Cada miércoles a las 11:05 h en Sa Pobla Radio 107.5FM cocinamos 3 recetas de temporada que tambien publico en este blog.

Soy colaboradora habitual de diversos programas de IB3 TV , y muchas de las recetas que comparto incluyen el paso a paso en video.

Me gusta compartir mi pasion por la cocina, hacerla fácil y creativa. Soy fan del buen gusto y de la decoración en la gastronomía.

Deseo que las recetas que encontréis en esta sección del blog os gusten tanto como a mi.

CREMA DE BRÓCOLI CON QUESO

8 de noviembre de 2023

Tiempo de preparación:

00:25:00

Ración para:

4 personas

8 de noviembre de 2023

Categorías:

Sopas y cremas

El otro día el programa de IB3 CINC DIES , tuvo la temática del BRÓCOLI , una verdura que pertenece a la familia de las coles y las coliflores . Tiene la forma similar a una pequeña coliflor , y tiene un valor nutritivo muy alto , su composición es de abundante agua , lo que implica un aporte muy pequeño de calorías , que lo hace ser ideal para dietas de control de peso .

Y al proponerme una receta con este ingrediente de protagonista pensé en una estupenda crema enriquecida con un poquito de queso tipo gorgonzola que es uno de mis preferidos . Y el resultado fue fantástico , una textura tan suave y con el aroma del brócoli y el queso , una exquisitez . Si la probáis se convertirá en un clásico en vuestra dieta . Pues a tomar nota , y vamos con la receta . En la foto con Rocio , compañera del programa de IB3.

Y aquí dejo la imagen con Rocio , probando la crema recién hecha . Buenísima !

El queso gorgonzola le da un sabor muy rico , y los crudites de brócoli por encima le da un toque crunch muy especial , lo recomiendo .

Ingredientes

1 diente de ajo

20g de aceite de oliva

100g de cebolla

500g de ramilletes de brócoli

500g de agua

100g de leche evaporada o nata

100g de queso gorgonzola a trozos

2 pellizcos de pimienta

1 cucharadita pequeña de sal

100g de ramilletes pequeños de brócoli para cocinar al vapor .

Pasos de la receta

Step <p><span style="font-weight: 400;">Ponemos en el vaso el ajo , la cebolla y el aceite .</span> Troceamos 5 segundos a velocidad 5 , y sofreímos 3 minutos , 120ºC, velocidad 1</p> illustration

Paso

Step <p><span style="font-weight: normal;">Añadimos los 500g de brócoli , el agua , la sal y la pimienta , situamos el recipiente varoma en su posición y le añadimos los 100g de brócoli dentro en ramilletes pequeños , Tapamos el varoma y </span>programamos 25 minutos , 100ºC, vel1 </p><p><span style="font-weight: normal;">Retiramos el varoma y reservamos </span></p> illustration

Paso

Step <p><span style="font-weight: normal;">A la crema añadimos la leche evaporada , el queso gorgonzola y trituramos 1 minuto velocidad 5-10. Progresivamente . </span></p><p><span style="font-weight: normal;">Ponemos la crema en boles o platos hondos y repartimos por encima los brotes pequeños de brócoli y unas gotitas de leche evaporada y Servir .</span></p><p><span style="font-weight: normal;">Una crema deliciosa , buen provecho . </span></p> illustration

Paso

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