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Thermomix® Mallorca

CATALINA BALLESTER GOST

Hola, Soy Cati Ballester, comercial de la Delegación de Palma de Mallorca. Llevo trabajando en thermomix desde el año 2010. Nací en Sa POBLA , donde aprendí la cocina mallorquina de la mano de mi madre , recetas de toda la vida que he adaptado a thermomix.

Es un placer compartir con todos vosotros las recetas que preparo en los talleres y clases de cocina a los que asisten mis clientes de forma gratuita.

Cada miércoles a las 11:05 h en Sa Pobla Radio 107.5FM cocinamos 3 recetas de temporada que tambien publico en este blog.

Soy colaboradora habitual de diversos programas de IB3 TV , y muchas de las recetas que comparto incluyen el paso a paso en video.

Me gusta compartir mi pasion por la cocina, hacerla fácil y creativa. Soy fan del buen gusto y de la decoración en la gastronomía.

Deseo que las recetas que encontréis en esta sección del blog os gusten tanto como a mi.

Sopes mallorquines

7 de febrero de 2022

Tiempo de preparación:

01:00:00

Ración para:

6 personas

7 de febrero de 2022

Categorías:

Sopas y cremas

Hoy os presento uno de los platos típicos de Mallorca, ideal para estos días donde ha vuelto el frío y queremos aprovechar las verduras que tenemos en casa.

Las "Sopes Mallorquines" son un plato de cuchara, hecho con verduras, su caldo y unas finas rebanadas de pan moreno seco. Como veréis en los ingredientes, la carne es opcional, depende de donde vayas a comerlas puedes servirlas de una manera o de otra. Por ese motivo, os dejo la receta con o sin carne, para que cada uno decida que le apetece más. Tanto de una manera como de la otra, ¡os va a encantar!

Es un plato de aprovechamiento y, si elegimos cocinar sin grasas animales, es decir, sin panceta, carne, sobrasada y butifarrón, se convierte en un plato muy saludable.

Ingredientes

400g de col pequeña rizada

4 dientes de ajo

300g de coliflor

1 manojo de cebolla tierna o sofritos

1/2 manojo de perejil

250 g de espinacas

300g de carne magra de cerdo (opcional)

2 tiras de panceta

Un trozo de sobrasada (opcional)

1 puerro

150g de tomates maduros rallados

2 corazones de alcachofas laminadas en seis trozos

100g de guisantes

100g de judias verdes

1 butifarrón (opcional)

40g de aceite de oliva

2 esclata-sangs o níscalos

Sal

Pimienta

Pimentón rojo dulce (Tap de Cortí)

2 hojas de laurel

1/2 guindilla

200 g de rebanadas finas y secas de pan moreno especial para sopas

Utensilios Thermomix

Bol porcelana grande con tapa

Pasos de la receta

Paso

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