Tarta de zanahoria

Buenos días!!

Hoy os traigo la última tarta de zanahoria que he hecho, necesitaba una tarta que no fuera muy grande ya que éramos 4 personas y quería que se ajustase un poco al número de comensales.

Salió espectacular y he decidido compartirla con vosotros, seguro que os encantará!!!

Ingredientes

200 g zanahorias peladas y cortadas en trozos

160 g azúcar

2 huevos

120 g aceite de girasol o oliva suave

1 chorrito vainilla o azúcar vainillado

120 g harina de repostería

1 cucharadita bicarbonato

1/2 cucharadita canela

1/2 cucharadita levadura química

100 g nueces picadas gruesas

Preparación

Pon en el vaso las zanahorias y programa 5 seg/ vel. 5.

Agrega el azúcar, los huevos, el aceite y la vainilla. Mezcla 5 seg/ vel. 5.

Añade la harina, el bicarbonato, la canela, la levadura, la sal y las nueces. Programa 6 seg/ vel. 4. Termina de mezclar con la espátula.

Engrasa un molde de bizcocho de 20-22 cm y vierte en el la preparación del vaso.

Introduce en el horno precalentado a 180 grados y hornea durante 30 – 35 minutos. Comprueba con una aguja que el centro del bizcocho está bien hecho, si sale seca puedes retirarlo del horno.

Deja enfriar decorar con el frosting

Frosting de queso :

300 g de queso cremoso

200 g de azucar glass

Poner todos los ingredientes en el vaso y progrmar 7 segundo velocidad 3'5 , acabar de envolver con a espátula y esparcir encima del bizcocho. Opcional : se pude espolvorear con nueces picadas o enteras , según el gusto