Crema fría de zanahorias al aroma de jengibre

#Sopas y cremas 29 julio 2020


Ingredientes

    500 g de zanahorias cortadas en trozos
    20 - 30 g de raíz de jengibre fresca
    800 g de agua
    1 cucharadita de sal
    2 yogures naturales desnatados
    300 g de cubitos de hielo
    1 cucharada cebollino fresco picado para espolvorear
    1 chorrito de aceite de sésamo tostado
    1 chorrito de salsa de soja

Preparación

    Ponga en el vaso las zanahorias, el jengibre, el agua y la sal. Programe 25 min/100°C/vel 1. Deje enfriar durante 15 minutos y triture 2 min/vel 5-10 progresivamente.
    Añada los yogures y los cubitos de hielo y triture 1 min/vel 5-10 progresivamente. Sirva con un poco de cebollino picado, un chorrito de aceite de sésamo y de salsa de soja.