Pimientos keto rellenos de queso, con Thermomix®

#Dietas especiales 17 abril 2021

Otra receta keto, apta para dietas bajas en carbohidratos aunque son aptas para casi todos los paladares!
Es una receta vegetariana que se prepara en un abrir y cerrar de ojos. Rellenos de queso feta y con un toque de menta y aceitunas.


La receta original es de Diet Doctor podéis verla aquí, con video incluido!




Pimientos keto rellenos de queso


Ingredientes para 2 personas


2 pimientos verdes medianos


10 aceitunas verdes deshuesadas


300 g queso feta, o queso fresco


2 huevos


½ cda. menta seca


unas gotas de salsa picante tipo tabasco o schiracha


Preparación


Precalentar el horno a 200 °C.


Cortar los pimientos a lo largo y quitarles las semillas. Reservar.


Echar en el vaso las aceitunas y picar 3 seg/vel 7. Añadir el queso, los huevos, la menta y la salsa picante y mezclar 15 seg/vel 3.  


Rellenar las mitades de los pimientos con la mezcla de queso feta y colocarlas en una bandeja de horno. Hornear durante 20 minutos o hasta que estén dorados por arriba. 


Servir con una buena ensalada.