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Thermomix® Mallorca

ANA MARIA MARTI FLEXAS

Hola! soy Ana Martí , me encanta experimentar y probar nuevas recetas, adaptar recetas de la cocina tradicional así como la cocina sencilla, a la vez que la cocina sana. Empecé a formar parte de este maravilloso mundo Thermomix en el año dos mil dos, por casualidad, lo mío fue, un flechazo!. Compartiré recetas, trucos, talleres y experiencias así como ayudaros a resolver dudas.

COCA DE BACALAO

14 de febrero de 2022

Tiempo de preparación:

00:30:00

Ración para:

10 personas

14 de febrero de 2022

Categorías:

Masas, panes y repostería

Que tal?

hoy voy a publicar una de las recetas que hicimos en el pasado directo por facebook, y que siempre desde que la vi me encantó por su sencillez y originalidad, se trata de la coca de bacalao, del antiguo libro de masas del TM 31, con algún retoquillo personal incorporado.

Os la recomiendo, ideal para una fiesta, una cena, de aperitivo etc...

Ingredientes

INGREDIENTES MASA:

50 g de aceite de girasol

50 g de manteca de cerdo

100 g de agua

20 g de levadura de panadería prensada

1 cucharadita de sal y dos pellizcos de azúcar

300 g de harina de repostería

COBERTURA:

150g de bacalao desalado sin espinas y desmigado

350 g de cebollas cortadas en cuartos

50g de aceite de oliva

Aceitunas negras y perejil

Pimienta y sal con cuidado

Utensilios Thermomix

Tablas

Cuchillos y peladores

Bandeja de horno Ben

Pasos de la receta

Paso

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