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Thermomix® Mallorca

ANA MARIA MARTI FLEXAS

Hola! soy Ana Martí , me encanta experimentar y probar nuevas recetas, adaptar recetas de la cocina tradicional así como la cocina sencilla, a la vez que la cocina sana. Empecé a formar parte de este maravilloso mundo Thermomix en el año dos mil dos, por casualidad, lo mío fue, un flechazo!. Compartiré recetas, trucos, talleres y experiencias así como ayudaros a resolver dudas.

PAN NEGRO

7 de marzo de 2018

Tiempo de preparación:

No disponible

Ración para:

1 personas

7 de marzo de 2018

Categorías:

Masas, panes y repostería

Buenas tardes!

Voy a presentaros una receta, sencilla y original! Ideal para servir con salmón, o para canapés de anchoas, pulpo etc...

Esta receta proviene de mi amigo Tino que no tuvo ningún inconveniente en compartirla con vosotros.

Pan Negro,

Ingredientes:

250 g de agua

300 g de harina de fuerza

200 g de harina integral

25 g levadura fresca

10 g de aceite

Un poco de sal al gusto

4 sobres de tinta de calamar

PREPARACIÓN:

Precalentamos el horno a 180º, en posición solera.

Ponemos en el vaso el agua, el aceite, la sal y la levadura, programamos 2 minutos a 37º , velocidad 4,

Añadimos las harinas y los 4 sobres de tinta de calamar, programamos 10 segundos a velocidad 4.

A continuación 2 minutos a velocidad espiga.

Introducimos la masa en un molde alargado previamente untado de aceite.

Dejamos que doble el volumen y horneamos a 180 g unos 45 minutos. Comprobamos el punto, y listo!.

(se puede congelar una vez frío)

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