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Thermomix® Mallorca

M ANTONIA MARTINEZ BLANCO

Me llamo Mª Antonia Martinez Blanco y desde dos mil cuatro soy agente comercial de vorwerk thermomix, mi telefono es el 606686120, vivo en Alcúdia y me encanta la cocina. Aqui iré subiendo las nuevas recetas que voy experimentando, y tambien las que hago en mis talleres de cocina para clientes. Durante los dieciséis años que hace que trabajo en Thermomix, he aprendido muchas cosas sobre el manejo y funciones de nuestro fabuloso robot de cocina que sirve para muchisimas recetas. Os animo a seguirme por las RRSS

Solomillo wellington a mi manera

9 de diciembre de 2021

Tiempo de preparación:

01:00:00

Ración para:

9 personas

9 de diciembre de 2021

Categorías:

Carnes y aves

Voy a ir subiendo al blog mis recetas navideñas estrella y esta es una de ellas. En mi casa la solemos hacer el dia 31, nos gusta muchisimo, y el relleno con el foie y las setas es una combinación exquisita que os gustará mucho. Ahora que tenemos la posibilidad de ponernoslas en el cookidoo 3.0 os invito a guardaros esta receta porque sé que os va a gustar mucho, ya es una receta muy probada que hace años que la hago.

Los ingredientes de esta receta bastan para hacer 3 solomillos de cerdo (8-12 raciones)

Ingredientes

3 solomillos de cerdo cortados por la mitad sin llegar al final (como un libro)

3 lonchas de jamón york tamaño grande (hará de aislante para que el hojaldre no se moje)

6 planchas de hojaldre (si queréis que os salga más bonito, sino con 3 planchas basta)

45 gr de chalotas (4 un.)

100 gr de puerro a rodajas

45 gr de mantequilla

2 bolsas de salteado de setas variadas congeladas(mercadona)y bien descongeladas.

30 gr de coñac

85 gr de nata para montar o cocinar

Sal y pimienta

2 o 3 manzanas cortadas a laminas finas

300 gr de foie micuit de pato de buena calidad

Azúcar moreno un poco para espolvorear

Pasos de la receta

Paso

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