Alfajores de chocolate con dulce de leche

Ingredientes:

350 grs. de harina

1 cucharadita de levadura

1 cda de cacao amargo

150 grs. de mantequilla

3 yemas

1 cucharadita de esencia de vainilla

100 grs. de azúcar dulce de Leche

Elaboración:

1-Poner en el vaso todos los ingredientes, mezclar 6 seg. Vel/ 6.

2-A continuación programar 3 minutos. Vel espiga.

3-Quedara como migas. Es normal. Extender con un rodillo enharinado y formar círculos con el cubilete .

4-hornear a 180º horno precalentado durante 20 minutos, dejar enfriar.

5-Colocar una cucharadita de dulce de leche sobre uno de los alfajores y tapar con otro, hasta acabar todos.

Para bañar los alfajores:

250 g de Chocolate de cobertura

75 g de nata liquida

Calentar la nata 4 minutos temperatura 100, vel 3. Añadir el chocolate cortado y dejar fundir.

Paso 2: Bañar los alfajores de ambos lados.

Trucos, secretos y variantes para Alfajores de Chocolate: Dejar secar el baño y guardar envueltos con papel de aluminio. Quedan muy ricos con almendras fileteadas o nueces picadas adheridas a los bordes.