Ya estamos a las puertas de navidad!!

Como lo lleváis? yo un poco atrasada. Me fui de viaje y ahora estos días me faltan, pero lo pasen tan bien y me dedique a explorar .

Os presento mi pate favorito. Veréis que hay bastantes pasos pero os aseguro que vale la pena.

Con nuestro Thermomix® no hay pasos que valgan.

Ahhh también podéis cocerlo en el recipiente varoma

Solo hay que ponerlo en un recipiente de cake de aluminio y programar el mismo tiempo que en el horno.

Los podeis servir con tostadas, o pan de pueblo ligeramente tostado.

Bon profit

700 g de carne de cerdo picada

250 gr de panceta fresca picada

250 g de hígado de cerdo

250 g de higadillos de pollo

2 manzanas Golden

1 cebolla grande

300 g de bechamel

5 setas (opcional)

125 g de brandy

whisky o calvados

Sal y pimienta

50 g de aceite de oliva

Bechamel:

20 g de mantequilla

30 gr de harina

250 g de leche

Nuez moscada

Pimienta y sal

1-Poner en el vaso la mantequilla, y programar2 minutos, temperatura 100º, vel.2

2- Añadir la harina y programar 2 minutos, temperatura 100º, vel 2

3-Añadir la leche y programar 6 minutos, temperatura 100º vel. 4. Reservar.

4-Poner las manzanas peladas y cortadas en 4 trozos y la cebolla.Programar 4 segundos, vel 4.

5-Añadir el aceite y programar 10 minutos/ temperatura 100º/ velocidad 2.

6-Añadir el hígado de cerdo y los higadillos de pollo, la panceta a trozos. Salpimentar.Programar10 minutos/ temperatura 100º/ vel 2.

7-Triturar 10 segundos 5-10. Añadir la carne y Mezclar todos los ingredientes hasta conseguir una masa homogénea.Poner en moldes de cake y cocer al baño María, durante 45 minutos a 160º(si se ponen setas, freírlas salpimentarlas y cortar a trocitos y añadir al pateé antes de cocerlo)